Prospre: Essensplaner
Essenspläne basierend auf Makros
Prospre: Essensplaner
Essenspläne basierend auf Makros
Prospre: Essensplaner
Essenspläne basierend auf Makros, Makro-Tracking und mehr
FREI
19. September 2023
Reis und Pasta sind Grundzutaten in vielen der besten Küchen der Welt. Sie sind köstlich und vielseitig und beide Lebensmittel sind beliebt und werden weltweit häufig gegessen. Obwohl Reis und Pasta als Grundnahrungsmittel einen gewissen Nährwert haben, enthalten beide viele Kohlenhydrate, von denen viele Menschen in ihrer Ernährung reduzieren möchten.
Insbesondere weiße Reis- und Pastasorten bestehen hauptsächlich aus einfachen Kohlenhydraten, die weniger Sättigung als komplexe Kohlenhydrate bieten. Das ist besonders schlecht für diejenigen, die abnehmen möchten. Bedeutet das, dass Sie zwei Ihrer Lieblingslebensmittel komplett aus Ihrer Ernährung streichen müssen? Keineswegs. Es gibt ausgezeichnete kohlenhydratarme Reisalternativen sowie viele Pasta-Ersatzstoffe.
Reis ist ein Getreide, das für sich allein lecker ist, aber auch in Pfannengerichten, Suppen und anderen Gerichten verwendet werden kann. Es ist eine befriedigende Komponente jeder Mahlzeit, aber für Menschen, die ein paar Pfunde verlieren möchten, gibt es Reisersatzstoffe.
Portion: 1/2 Tasse
Kalorien: 13
Kohlenhydrate: 1,5 Gramm
Blumenkohlreis ist bei vielen Menschen beliebt, die Kohlenhydrate und Kalorien reduzieren möchten. Blumenkohl kann durch einen Reiswolf gegeben oder in einem Küchenmixer zerkleinert werden, wodurch er in kleine Stücke zerfällt, die Reiskörnern ähneln. Er kann in fast jedem Gericht anstelle von Reis verwendet werden. Er hat weniger Kalorien und 18-mal weniger Kohlenhydrate als Reis.
Portion: 1/2 Tasse
Kalorien: 15
Kohlenhydrate: 5 Gramm
Brokkolireis kann eine interessante und andere Möglichkeit sein, etwas mehr Brokkoli zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, wenn Sie es satt haben, einfachen gedämpften Brokkoli zu essen. Wie Blumenkohl kann auch Brokkoli zu Reis verarbeitet werden und ist in Bezug auf gesundheitliche Vorteile eine der besten Reisalternativen. Die Farbe und der Geschmack machen es zu einem weniger perfekten Reisersatz als Blumenkohlreis, aber wenn Sie bereit sind, etwas Neues auszuprobieren, kann es großartig sein. Es hat viel weniger Kohlenhydrate als Reis und ist auch reich an Vitamin C, einem wichtigen Antioxidans für die Gesundheit.
Portion: 3 Unzen
Kalorien: 0
Kohlenhydrate: 3 Gramm
Shirataki kann als Ersatz für Pasta (in Form von Shirataki-Nudeln) oder Reis (in kleineren reisförmigen Stücken namens Shirataki-Reis) dienen. Shirataki ist eine japanische Nudel aus der Konjakwurzel. Sie besteht fast ausschließlich aus Wasser und Ballaststoffen (97% bzw. 3%). Da sie weniger als fünf Kalorien pro Portion enthält, kann sie rechtlich als Null aufgeführt werden und wird auf Nährwertkennzeichnungen oft so angegeben. Beachten Sie jedoch, dass Shirataki von Natur aus sehr mild ist und am besten mit Saucen oder Gewürzen gewürzt wird, um Geschmack zu verleihen.
Portion: 1/2 Tasse
Kalorien: 6
Kohlenhydrate: 1,3 Gramm
Wie Reis kann auch Kohl einen milden Geschmack haben und gut mit anderen Lebensmitteln harmonieren. Er hat viel weniger Kalorien und Kohlenhydrate als Reis, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die eine Diät machen. Er kann leicht in kleine Stücke gehackt und blanchiert werden, um die Form von Reiskörnern nachzuahmen. Wie Brokkolireis wird dies sich ziemlich anders anfühlen als das Essen von echtem Reis, kann aber als ähnliche Beilage anstelle von Reis verwendet werden.
Pasta ist das Herzstück der italienischen Küche und viele Arten von Nudeln werden in anderen Kochstilen verwendet. Pasta enthält sehr viele Kohlenhydrate, aber zum Glück gibt es, genau wie bei kohlenhydratarmen Reisersatzstoffen, Alternativen für Pasta, mit denen Sie Ihre Kohlenhydrate reduzieren können.
Portion: 3,5 Unzen
Kalorien: 42
Kohlenhydrate: 6,5 Gramm
Allein schon der Name sagt Ihnen, dass Spaghettikürbis als Pasta-Ersatz dient. Es ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Spaghetti gesünder zu machen, indem Sie Pasta durch ein Gemüse (oder Obst, wenn Sie es lieber so nennen möchten) ersetzen. Nach dem Kochen können Sie es mit einer Gabel in Stränge ziehen, die mit Ihrer Lieblingssauce serviert werden können. Es ist köstlich und hat nur 20% der Kohlenhydrate, die dieselbe Portion Pasta enthält. Es hat auch viel weniger Kalorien.
Portion: 3,5 Unzen
Kalorien: 18
Kohlenhydrate: 6 Gramm
Kohl kann zu Nudelformen geschnitten werden und eignet sich genauso gut als Ersatz für Pasta wie für Reis. Er wird nicht die gleiche Textur oder den gleichen Geschmack wie Pasta haben, funktioniert aber immer noch hervorragend als Träger für leckere Saucen. Servieren Sie ihn mit Pesto oder einer roten Sauce. Eine Portion hat nur sechs Gramm Kohlenhydrate, was ihn ideal zum Abnehmen oder zum Reduzieren von Kohlenhydraten aus anderen Gründen macht.
Portion: 1 Tasse
Kalorien: 19
Kohlenhydrate: 3,5 Gramm
Dank eines praktischen kleinen Geräts namens Spiralschneider können viele Gemüsesorten in Nudelformen geschnitten und anstelle von Pasta in Ihren Lieblingsgerichten verwendet werden. Eine der besten Optionen ist Zucchini. Sie hat eine nudelartige Textur, einen neutralen Geschmack, der gut zu Saucen passt, und ihr Kalorien- und Kohlenhydratgehalt ist weit geringer als bei Pasta.
Portion: 1 Tasse
Kalorien: 94
Kohlenhydrate: 7,2 Gramm
Ähnlich wie Zucchini haben Gurken einen milden Geschmack, der sich nicht mit den Saucen stört, die Sie gerne auf Pasta geben. Sie lassen sich mit dem Spiralschneider problemlos zu dünnen Strähnen verarbeiten, die Spaghetti ähneln. Obwohl sie mehr Kalorien als Zucchini haben, enthalten Gurken sehr wenig Kohlenhydrate, was sie zu einer guten Wahl für Nudeln macht.
Portion: 1/2 Tasse
Kalorien: 37
Kohlenhydrate: 8,5 Gramm
Ein weiterer Kandidat für den Spiralschneider sind Rote Bete. Sie hat einen kräftigen Geschmack, der bedeutet, dass sie wahrscheinlich nicht mit jeder Art von Sauce funktioniert, aber wenn Sie eine finden, die Ihnen gefällt, kann sie eine weitere großartige Option sein. Sie hat wenige Kalorien und Kohlenhydrate und ist reich an Nährstoffen. Rote-Bete-Liebhaber tun sich einen Gefallen, wenn sie diese Alternative ausprobieren.
Portion: 1 Tasse
Kalorien: 20
Kohlenhydrate: 4,8 Gramm
Aubergine ist eine häufige Zutat in der italienischen Küche und Auberginen-Parmigiana ist ein köstliches Gericht. Sie können auch Scheiben von Auberginen anstelle von Nudeln verwenden, um Lasagne zuzubereiten. Sie erhalten den gesamten Geschmack, die Textur und die Zufriedenheit einer traditionellen Lasagne mit weit weniger Kalorien und Kohlenhydraten.
Menschen, die abnehmen oder an Diabetes leiden, müssen ihren Kohlenhydratkonsum reduzieren. Dank Reisalternativen und Pasta-Ersatzstoffen können sie ihre Lieblingsgerichte immer noch essen, ohne eine übermäßige Menge an Kohlenhydraten zu sich zu nehmen. Wenn Sie eine Möglichkeit suchen, die Kohlenhydrate (und andere Makronährstoffe) in Ihrer Ernährung zu planen und zu verfolgen, schauen Sie sich unsere kostenlose Mahlzeitenplanungs-App an.
