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FREI
23. November 2023
Gemüse enthält die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die jeder braucht, um ein langes und gesundes Leben zu genießen. Mehr Gemüse zu essen hilft bei der Gewichtskontrolle und steigert auch die Energielevel. Obwohl nicht jeder jedes Gemüse mag, kann das Experimentieren mit verschiedenen Zubereitungsmethoden mit günstigem Gemüse zu positiven langfristigen Ernährungsänderungen führen.
Das USDA empfiehlt, dass jeder Erwachsene täglich 2,5 Tassen Gemüse zu sich nimmt. Sie empfehlen auch, mehrere Farbgruppen einzubeziehen (zum Beispiel grünes Blattgemüse, orangefarbenes und weißes Gemüse). Eine größere Vielfalt an Gemüse bietet mehr gesundheitliche Vorteile als nur eine Sorte zu verwenden. Diese Empfehlung kann entmutigend erscheinen, da Gemüse in vielen Gegenden teuer ist, wobei eine kleine Packung vorgefertigter Salat so viel kostet wie ein Brotlaib oder eine ganze Tiefkühlmahlzeit.
Hier sind 9 der günstigsten Gemüsesorten, die Sie auf Ihre Einkaufsliste setzen können.
Karotten sind der Beweis dafür, dass man keine teuren Lebensmittel kaufen muss, um einen gesunden Lebensstil zu genießen. Mehrere Pfund Karotten sind einige der günstigsten Gemüsesorten im Obst- und Gemüsebereich. Karotten sind kalorienarm und reich an Vitamin A und Kalium.
Verzichten Sie auf Babykarotten und schneiden Sie normale Karotten in Scheiben, um Geld bei gesunden Snacks zu sparen. Für eine köstliche Mahlzeitenplanungslösung reiben Sie Karotten und mischen Sie sie mit Ihrem Lieblingsdressing. Die Karotten werden im Kühlschrank immer köstlicher, während sie das Dressing aufnehmen und jederzeit bereit sind, einen Salat oder ein Sandwich zu garnieren.
Grüner Kohl ist ein überraschend vielseitiges und budgetfreundliches grünes Gemüse. Er ist extrem ballaststoffreich und sättigt mehr als viele andere Gemüsesorten.
Beachten Sie, dass beim Kochen von Kohl einige unangenehme schwefelhaltige Verbindungen freigesetzt werden können. Braten Sie dieses Gemüse stattdessen an und mischen Sie es in Pasta oder Suppen. Schneiden Sie den Kohl dünn und mischen Sie ihn mit Dressing für einen einfachen Krautsalat über Nacht.
Zwiebeln verleihen jedem Abendessen Geschmack und Vitamine. Um diese günstigen Gemüsesorten köstlich und luxuriös schmecken zu lassen, machen Sie eine große Menge karamellisierter Zwiebeln am Wochenende und fügen Sie sie während der Woche zu Mahlzeiten hinzu. Sie eignen sich auch hervorragend als Geschmacksbasis in fast jedem Gericht - wahrscheinlich fügen Sie Zwiebeln bereits den meisten Ihrer Gerichte hinzu.
Brokkoli ist ein äußerst gesundes grünes Gemüse, das nicht teuer ist. Um mehr Nährstoffe für Ihr Geld zu bekommen, werfen Sie die Stiele nicht weg. Es gibt viele Möglichkeiten, Brokkoli zuzubereiten, die über den (oft fade und matschige) gedämpften Brokkoli hinausgehen, den viele Menschen gewohnt sind.
Fügen Sie sie zu Pfannengerichten für zusätzlichen Biss hinzu. Pürieren Sie sie stattdessen in einem Mixer und braten Sie sie mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl an. Fügen Sie diese Mischung zu Reis oder Pasta für eine einfache, gesunde Beilage hinzu. Sie können Brokkoli sogar im Airfryer knusprig machen!
Sellerie knackiger Biss macht ihn zu einer beliebten Snackoption. Dieses Gemüse mag zwar hauptsächlich aus Wasser und Ballaststoffen bestehen, enthält jedoch wichtige Antioxidantien. Machen Sie Sellerie zum Star Ihres nächsten Abendessens, indem Sie ihn zu einer köstlichen, gesunden und preiswerten Selleriecremesuppe köcheln lassen. Sie können Sellerie auch zu Ihren Suppen und Eintöpfen als Geschmacksbasis hinzufügen, wie es bei der berühmten französischen Mirepoix der Fall ist.
Viele Menschen genießen Gurken roh, aber dieses gesunde und günstige Gemüse eignet sich perfekt zum Einlegen und für marinierte Salate. Aufgrund ihres hohen Wassergehalts nehmen sie leicht den Geschmack ihrer Umgebung auf.
Bereiten Sie einen klassischen Salat aus dem Nahen Osten mit Gurke, Zwiebel und Tomate für eine köstliche tägliche Gemüseportion vor. Sie können auch einen koreanischen Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln, Sesamöl und Gochugaru-Chiliflocken vorbereiten. Gurkensalate sind der perfekte Nachmittagssnack oder eine leichte Beilage zu schweren Mahlzeiten.
Zucchini wachsen im Sommer reichlich, daher sollten Sie im Laufe des Jahres im Obst- und Gemüsebereich nach günstigen Angeboten für dieses vielseitige Gemüse suchen. Geriebene Zucchini lässt sich nahtlos in viele Backwaren wie Brownies oder Bananenbrot einarbeiten. Knusprig gebratene Zucchini ist ein weiterer köstlicher Gemüsefavorit, der viel teurer schmeckt, als er tatsächlich ist. Zucchininudeln können auch eine gesündere Alternative zu Pasta in einigen Gerichten sein.
Grünkohl ist eine ausgezeichnete budgetfreundliche Alternative zu Grünkohl. Er enthält alle Ballaststoffe grüner Blattgemüse und Nährstoffe zu einem Bruchteil des Preises. Kochen Sie Grünkohl mit Speck und Hühnerbrühe für eine klassische amerikanische Südstaatenzubereitung oder schneiden Sie ihn in Streifen und geben Sie ihn in jede brühenbasierte Suppe. Es dauert 3-4 Stunden, bis Grünkohl weich wird und seine charakteristische seidige Textur annimmt.
Linsen gehören nicht nur zu den günstigsten Gemüsesorten, die Sie kaufen können, sondern sie werden auch vom USDA sowohl als Proteinquelle als auch als Gemüse eingestuft. Einige Leute betrachten Linsen möglicherweise nicht als Gemüse, aber sie sind botanisch gesehen ähnlich wie Erbsen, die im Allgemeinen als Gemüse betrachtet werden. Unabhängig von der Klassifizierung sind sie eine günstige und gesunde pflanzliche Nahrung!
Im Gegensatz zu anderen Bohnen und Hülsenfrüchten müssen Linsen nicht eingeweicht werden, bevor sie gekocht werden können. Würzen Sie Linsen mit Currypulver, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer für ein preiswertes Dal, das im Kühlschrank nur noch geschmackvoller wird. Sie können Linsen auch in Hühnersuppe oder anderen gesunden Suppen anstelle von Nudeln verwenden.
Auf den ersten Blick mag es sich nicht lohnen, einen großen Teil des Lebensmittelbudgets für Gemüse auszugeben, da sie in der Regel nicht so langlebig oder praktisch sind wie haltbare Lebensmittel. Im Laufe der Zeit sparen Sie jedoch tatsächlich Geld, indem Sie sich gesund ernähren. Holen Sie das Beste aus dem gesunden, günstigen Gemüse auf Ihrer Einkaufsliste mit der einfach zu bedienenden Mahlzeitenplanungs-App von Prospre heraus.
