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FREI
23. November 2023
Nährstoffe sind Substanzen, die der Körper zum Wachsen, zur Fortpflanzung und zum Überleben benötigt. Nährstoffe sind notwendig, um Ihnen die Energie zu geben, die Sie für Ihren Tag benötigen. Ohne sie schaltet der Körper schließlich ab. Es ist wichtig, nährstoffreiche Lebensmittel zu verstehen und herauszufinden, welche Ihnen helfen, Ihre Ernährung zu verbessern.
Die Nährstoffdichte funktioniert wie pro-Kopf-Messungen. Das bedeutet, dass Sie die Anzahl der Vitamine, Mineralien und anderen Nährstoffe im Verhältnis zur Anzahl der Kalorien in der Portion berücksichtigen.
Nährstoffdichte in Lebensmitteln hat zwei Hauptzwecke. Der erste besteht darin, Ihnen zu helfen, Ihr tägliches Makronährstoffziel zu erreichen, ohne zu viele Kalorien zu essen. Mikronährstoffe umfassen Fett, Kohlenhydrate und Protein und sind nicht in jedem Lebensmittel enthalten, das Sie essen.
Das andere Ziel der Nährstoffdichte besteht darin, Ihnen dabei zu helfen, Vitamin- und Mineralstoffmängel zu vermeiden. Beeren, grünes Gemüse und Samen sind großartige Beispiele für nährstoffreiche Lebensmittel mit großen Mengen an Makronährstoffen in nur einer kleinen Portion. Wenn Sie eine Vielzahl dieser Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen, können Sie auf Nahrungsergänzungsmittel verzichten.
Beachten Sie, dass es keine spezifische Methode gibt, um die Nährstoffdichte zu messen, da dies davon abhängt, welche Nährstoffe Sie einschließen und wie Sie jeden Nährstoff in Bezug auf seine Bedeutung bewerten. Es wurden jedoch mehrere Formeln vorgeschlagen, um einen einzigen Wert für jedes Lebensmittel zu berechnen.
Dies sind einige der besten Lebensmittel, die Sie zu Ihrer Ernährung hinzufügen können, um sicherzustellen, dass Sie leckere Mahlzeiten und die benötigten Nährstoffe erhalten.
Lachs und andere fettige Fische enthalten Omega-3-Fettsäuren, die jede Zelle in Ihrem Körper zum Überleben benötigt. Omega-3-Fettsäuren sind für Ihr Gehirn, Ihr Herz, Ihre Lungen, Ihr Immunsystem und vieles mehr erforderlich.
In einer 100-Gramm-Portion wildem Atlantiklachs sind etwa 2,2 Gramm Omega-3-Fettsäuren enthalten. Er enthält auch 25,4 Gramm hochwertiges Protein und eine Vielzahl anderer Nährstoffe, einschließlich Kalium und B-Vitaminen. Noch besser ist, dass Lachs schnell und einfach zuzubereiten ist und Sie mit weniger Kalorien satt macht.
Obwohl viele Menschen sie nicht essen, sind Innereien wie Leber einige der nährstoffreichsten Lebensmittel auf dem Planeten. Rotes Fleisch im Allgemeinen enthält viel Eisen und Protein, aber Leber ist noch gesünder. Eine einzelne Portion Rinderleber enthält die empfohlene Tagesmenge an Vitaminen B12, B2 und A. Sie enthält auch 65% Ihrer B9-Vitamine, 80% Ihres Tagesbedarfs an Eisen und eine große Menge Cholin und Kupfer. Rinderleber ist auch einfach zuzubereiten und passt gut zu Knoblauch, Gewürzen oder süßen Speisen und Saucen.
Es ist nicht nur Rinderleber, die eine hohe Nährstoffdichte aufweist. Da die Leber im Wesentlichen das Labor ist, in dem Nährstoffe im Körper hergestellt und gespeichert werden, haben die meisten tierischen Lebern eine hohe Nährstoffdichte. Vorsicht ist jedoch geboten, da die Leber aufgrund ihrer Rolle bei der Filterung von Toxinen bei einigen Tieren auch hohe Konzentrationen von giftigen Chemikalien enthalten kann, was den Verzehr einiger gefährlich macht. Es ist sogar bekannt, dass die Leber von Eisbären toxisch hohe Mengen an Vitamin A enthält.
Klein und ölig, Sardinen sind Fische, die fast alle Nährstoffe enthalten, die Ihr Körper benötigt. Da sie fettreiche Fische sind, enthalten sie auch Omega-3-Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Eine einzelne Dose Sardinen enthält 23 Gramm Protein, fast 11 Gramm gesunde Fette, viel Vitamin D und B12 sowie eine Reihe anderer Vitamine und Mineralstoffe, die Sie benötigen. Sie müssen sie nicht nur direkt aus der Dose essen - es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie Sardinen in Ihre Gerichte einbauen können.
Sie werden die Nährstoffe lieben, die Sie in Freilandhaltung Hühnereiern finden. Eier sind eine mächtige Quelle von Fett, Protein und anderen Nährstoffen. Ein einzelnes Ei enthält Vitamine A, B5, B12 und B2. Es enthält auch Folsäure, Phosphor, Omega-3-Fettsäuren und Selen. Wenn Sie ein 2-Ei-Omelett zubereiten, nehmen Sie bis zu 50% der empfohlenen täglichen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen zu sich. Wenn Ihnen Eier alleine nicht schmecken, versuchen Sie, sie zu Toast, gebratenem Reis, Pfannkuchen oder Suppen hinzuzufügen. Eier sind leider auch dafür bekannt, dass sie einen hohen Gehalt an Cholesterin haben. Dies ist jedoch in der Regel kein Problem, wenn man Eier in Maßen isst.
Blattgemüse und grün, Grünkohl ist ein Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen sowie Antioxidantien, Ballaststoffen und anderen bioaktiven Verbindungen ist. Eine einzelne Portion Grünkohl liefert die Vitamine B6, C, K und A. Er enthält auch Calcium, Kupfer, Magnesium und Mangan. Außerdem hat eine Tasse nur 9 Kalorien. Fügen Sie ihn Salaten oder Obstsmoothies hinzu, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Seetang hat eine hohe Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen und ist eines der gesündesten Lebensmittel, die Sie essen können. Obwohl es viele Arten gibt, sind die gebräuchlichsten essbaren Nori, Dulse, Kombu und Furikake. Weitere häufige Arten sind Wakame und Chlorella. Seetang kann auf verschiedene Arten verwendet werden, z. B. in Sushirollen, als Gewürz oder sogar als ergänzendes Pulver. Es kann sogar als Salat-Topping oder in Eintöpfen und Suppen verwendet werden. Es ist reich an Riboflavin, Folsäure, Kupfer, Thiamin, Magnesium und Eisen.
Wilde Beeren und ihre Pulver gelten in der Ernährung als Superfoods. Eine Unze Goji-Beeren enthält 11% Ihres empfohlenen täglichen Eisens und 15% Ihres empfohlenen Vitamin C. Acai-Beeren enthalten Vitamin A und eine Vielzahl von Spurenelementen, die Sie benötigen. Beide sind voller Antioxidantien, daher sind sie auch gut für Ihre Haut. Sie können Goji- und Acai-Beeren im Tiefkühlbereich Ihres örtlichen Lebensmittelgeschäfts finden. Fügen Sie sie Smoothies oder Haferflocken hinzu.
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