Prospre: Essensplaner
Essenspläne basierend auf Makros
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FREI
19. September 2023
Jeder weiß, dass mageres Protein wichtig ist, um Muskeln aufzubauen und die Stärke zu steigern. Hähnchen ist aufgrund seines günstigen Preises, seiner Vielseitigkeit und seiner einfachen Zubereitung oft die erste Wahl unter den mageren Proteinquellen, aber es kann langweilig sein, jeden Tag Hähnchen zu essen. Glücklicherweise gibt es viele Rindfleischsorten mit hohem Proteingehalt, die Ihr neues Lieblingsfleisch für Muskelaufbau sein könnten. Und wenn Sie aus Ihrem Essen eine Surf-and-Turf-Mahlzeit machen möchten, sollten Sie auch unseren Artikel über Fisch und Meeresfrüchte mit dem höchsten Proteingehalt lesen.
Protein: 23 Gramm
Kalorien: 131
Gesättigtes Fett: 1 Gramm
Der Begriff „round“ in diesem und anderen Rindfleischschnitten bezieht sich auf den hinteren Teil des Tieres, während „eye“ in seinem Namen darauf hinweist, dass es in der Mitte des runden Teils zu finden ist. Aufgrund seiner Bedeutung für die Bewegung der Kuh ist der runde Bereich mager. Das bedeutet auch, dass der Runder Steakbraten ein zäher Schnitt ist und am besten in kleinere Stücke geschnitten und in einem Eintopf oder Stir-Fry-Gericht verwendet wird oder dünn für Sandwiches geschnitten wird.
Protein: 27 Gramm
Kalorien: 131
Gesättigtes Fett: 1 Gramm
Über dem Runder Steakbraten befindet sich der Schnitt namens Oberschale. Als kräftiger, aber magerer Teil des Rindes, ähnlich wie der Runder Steakbraten, ist die Oberschale ein magerer und zäher Schnitt. Er profitiert davon, in kleinere Stücke oder Scheiben zerlegt und langsam über einen längeren Zeitraum gekocht zu werden. Sein herzhafter Geschmack passt gut zu anderen kräftigen Zutaten wie Knoblauch und Rotwein.
Protein: 25 Gramm
Kalorien: 144
Gesättigtes Fett: 1 Gramm
Meistens als Steak verkauft, findet man diesen Schnitt oben am Rind, ähnlich wie die Oberschale. Ähnlich wie die anderen Schnitte aus diesem arbeitsreichen Teil des Rindes findet man in der Unterschale wenig Fett. Dies kann zu einem zäheren Steak-Erlebnis führen als bei anderen Schnitten, aber es eignet sich gut, wenn es in Streifen geschnitten wird, um es zarter zu machen. Die Unterschale ist auch eine beliebte Wahl für Spieße und Stir-Fry-Gerichte.
Protein: 25 Gramm
Kalorien: 137
Gesättigtes Fett: 2 Gramm
Beim Einkaufen von Hackfleisch fällt auf, dass es mit Prozentangaben gekennzeichnet ist, wobei die beliebteste Form in etwa im Bereich von 80/20 liegt, was bedeutet, dass das Fleisch zu 80% aus Muskeln und zu 20% aus Fett besteht. Für ein mageres Protein wählen Sie 97/3 Hackfleisch. Burger werden mit diesem Fettanteil nicht ganz so saftig, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, mageres Hackfleisch in leckere Mahlzeiten einzubauen. Enchiladas, Tacos und Salatwickel sind nur einige ausgezeichnete Optionen.
Protein: 23 Gramm
Kalorien: 153
Gesättigtes Fett: 1 Gramm
Es stellt sich heraus, dass es einen Grund gab, warum Leber früher so beliebt als gesunde Option war. Obwohl der Geschmack für einige abschreckend sein kann, passt er gut zu anderen kräftigen Aromen, die den mineralischen Geschmack minimieren. Karamellisierte Zwiebeln sind eine klassische Option, während Bratensoße und andere kräftige Saucen sie viel bekömmlicher machen können. Sie können die Leber sogar hacken und zu Fleischklopsen oder Hackbraten verarbeiten.
Protein: 24 Gramm
Kalorien: 140
Gesättigtes Fett: 2 Gramm
Bruststück ist das Lieblingsbarbecue von jedem, aber es ist mehr als nur eine zarte, schmackhafte Mahlzeit. Bruststück ist auch eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein. Es befindet sich in der Nähe der Vorderbeine der Kuh, ist fettarm und hat viel Geschmack, wenn es über mehrere Stunden langsam gekocht wird. Geben Sie Ihre Lieblingswürzmischung und Sauce dazu und genießen Sie es.
Protein: 25 Gramm
Kalorien: 140
Gesättigtes Fett: 2 Gramm
Das „Gulaschfleisch“ befindet sich im Schulterbereich der Kuh und enthält mehr Fett als viele der anderen hier aufgeführten Schnitte, aber es enthält viel Protein. Es ist bereits in würfelähnliche Stücke zerteilt und wird am häufigsten für Gulasch verwendet, kann aber auch eine hervorragende Wahl sein, wenn es mit Reis oder in fleischbasierten Pastagerichten kombiniert wird.
Protein: 24 Gramm
Kalorien: 153
Gesättigtes Fett: 2 Gramm
Das Filet gibt es sowohl als ganzes Muskelfleisch als auch als Steak. Es verdient seinen Namen, da es einen mageren Schnitt mit wenig Fett für überraschende Zärtlichkeit kombiniert. Meistens wird es gegrillt, wenn es als Steak serviert wird, aber das Filet kann auch einen köstlichen Braten ergeben. Würzen Sie es mit Zitronenpfeffer und Olivenöl und braten Sie es bis zum gewünschten Gargrad für eine köstliche Mahlzeit, die das ganze Haus genießen kann.
Protein: 24 Gramm
Kalorien: 141
Gesättigtes Fett: 2 Gramm
Ein weiterer Schnitt, der sich hervorragend zum Braten eignet, ist das Schulterfleisch, das sich in derselben Gegend des Rindes wie das Gulaschfleisch befindet. Es hat einen herzhaften Geschmack und passt gut zu Knoblauch, Kartoffeln und Wurzelgemüse für einen saftigen Schmorbraten.
Beschränken Sie sich nicht auf Hähnchen, wenn Sie versuchen, Ihren mageren Proteingehalt zu steigern. Integrieren Sie Rindfleisch mit hohem Proteingehalt in Ihre Mahlzeitenvorbereitung, indem Sie Prospre, die Makro-Mahlzeitplanungs-App, verwenden, um Ihre Makros zu zählen. Ihre Geschmacksknospen und Ihre Muskeln werden es Ihnen später danken.
