Prospre: Essensplaner
Essenspläne basierend auf Makros
Prospre: Essensplaner
Essenspläne basierend auf Makros
Prospre: Essensplaner
Essenspläne basierend auf Makros, Makro-Tracking und mehr
FREI
15. September 2023
Raffiniertes weißes Mehl ist das am meisten verwendete Mehl in den Vereinigten Staaten. Leider wurde eine Ernährung mit viel raffiniertem weißem Mehl mit Gesundheitsproblemen wie Bluthochdruck, Fettleibigkeit, kardiovaskulären Erkrankungen und Diabetes Typ 2 in Verbindung gebracht. Es enthält auch wenig Protein, sodass Sie sich nach dem Verzehr nicht richtig satt fühlen. Zum Glück haben Sie bei der Suche nach einem proteinreichen Mehl-Ersatz eine große Auswahl. Es kann schwierig sein, das gesündeste Mehl auf dem Markt zu finden, aber die folgende Liste einiger proteinreicher Mehle kann Ihnen helfen. Beachten Sie jedoch, dass sie nicht in allen Rezepten direkt als Ersatz für weißes Mehl funktionieren, insbesondere bei komplexen Backwaren.
Kokosmehl, wie der Name schon sagt, wird aus dem getrockneten Fleisch einer Kokosnuss gewonnen. Es ist äußerst fett- und ballaststoffreich und schon eine kleine Menge reicht weit. Früher war es schwer zu finden, aber mittlerweile führen viele amerikanische Lebensmittelgeschäfte Kokosmehl, ebenso wie viele Online-Händler. Kokosmehl wird als nussbasiertes Mehl betrachtet und eignet sich aufgrund seiner Vielseitigkeit und Bindungsfähigkeit hervorragend für Brot, Kuchen, Kekse, Suppen und Backwaren. Kokosmehl enthält ungefähr 20 Gramm Protein pro Portion und 400 Kalorien.
Kichererbsenmehl, das aus Kichererbsen gewonnen wird, ist ein glutenfreies Mehl mit einem leicht süßen Geschmack. Sein mildes Aroma macht es ideal für Brot, Saucen und Kuchen. Kichererbsenmehl hat einen höheren Proteingehalt und Ballaststoffgehalt als viele andere Mehlsorten. Es enthält 22,4 Gramm Protein und 387 Kalorien pro Portion.
Khorasan gilt für viele als eine alte Getreidesorte und das daraus gewonnene Mehl ist eines der vielseitigsten und eiweißreichsten. Neben einem hohen Proteingehalt enthält Khorasan-Mehl auch eine bedeutende Menge an Faserstoffen. Sie können Khorasan-Mehl genauso verwenden wie normales Vollkornmehl. Es enthält 14,5 Gramm Protein pro Portion und 337 Kalorien.
Lupinenmehl wird aus der Lupinenbohne, einer Art Hülsenfrucht, hergestellt. Lupinenmehl kann schwer zu finden sein, aber es taucht immer häufiger in Bioläden auf. Da es aus einer Hülsenfrucht hergestellt wird, hat es einen überdurchschnittlichen Proteingehalt und Ballaststoffgehalt. Lupinenmehl wird normalerweise mit anderem Mehl gemischt, kann aber für Kuchen, Brot, Pizzateig und Pfannkuchen verwendet werden. Es enthält 40 Gramm Protein pro Portion und 247 Kalorien.
Da Quinoa keine echte Grasart ist, wird sie als Pseudogetreide bezeichnet. Das daraus gewonnene Mehl ist glutenfrei und daher eine gute Option für Menschen mit Weizenallergie. Es erfreut sich derzeit zunehmender Beliebtheit und ist in vielen normalen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Quinoamehl hat eine Konsistenz ähnlich wie Weizenmehl und kann mit anderem Mehl gemischt oder als Ersatz für raffiniertes weißes Mehl verwendet werden. Es ist reich an Protein und Ballaststoffen. Das Mehl enthält 14,3 Gramm Protein pro Portion und 393 Kalorien.
Sesammehl wird durch Mahlen von zuvor gepressten Sesamsamen gewonnen. Es handelt sich um ein eiweißreiches Mehl, das immer beliebter wird. Da es aus gepressten Samen gewonnen wird, enthält es weniger Fett als normale Sesamsamen und ist glutenfrei. Neben mehr Protein als andere getreidebasierte Mehle enthält es auch mehr Fett. Es kann mit anderem Mehl kombiniert und in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden. Sesammehl liefert 40,3 Gramm Protein und 382 Kalorien pro Portion.
Sojabohnen gehören zu den beliebtesten Hülsenfrüchten der Welt und ihr Mehl ist reich an Protein und Ballaststoffen. Entfettetes Sojamehl gibt es, aber das meiste Sojamehl wird aus der ganzen Sojabohne hergestellt. Das Mehl wird oft mit anderen Mehlsorten gemischt, eignet sich aber gut für Backwaren und zum Andicken von Suppen und Saucen. Sojabohnen enthalten 38 Gramm Protein pro Portion und 439 Kalorien.
Wie der Name schon sagt, wird Sonnenblumenkernmehl aus den Samen der Sonnenblume hergestellt. Es wird durch Mahlen von Sonnenblumensamen hergestellt, normalerweise nachdem das Öl aus der Blume extrahiert wurde. Da es als Samenmehl kategorisiert wird, hat es einen höheren Proteingehalt als getreidebasiertes Mehl. Sonnenblumenkernmehl kann ähnlich wie Sesam- oder Mandelmehl verwendet werden. Es enthält 48 Gramm Protein und 326 Kalorien pro Portion.
Wenn Sie gerade dabei sind, den Anteil an raffiniertem weißem Mehl in Ihrer Ernährung zu reduzieren, können Sie einige der oben aufgeführten proteinreichen Alternativen ausprobieren. Die Verwendung eines proteinreichen Mehl-Ersatzes kann Ihrer Gesundheit zugute kommen und Ihr Risiko für zahlreiche mit Fettleibigkeit zusammenhängende medizinische Probleme verringern.
Wenn Sie Probleme haben, Ihre Proteinziele zu erreichen, probieren Sie unsere App aus. Mit nur einem Klick können wir maßgeschneiderte Mahlzeiten für Ihre Ernährungsziele und Vorlieben erstellen.
