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FREI
17. September 2023
Ob Sie regelmäßig im Fitnessstudio trainieren oder ein Wochenendkrieger sind, der gerne lange läuft und Fahrrad fährt, Sie haben wahrscheinlich schon gehört, wie wichtig Protein für den Muskelaufbau ist. Rotes Fleisch ist eine Lebensmitteloption, die reich an Protein ist; jedoch entscheiden sich einige Menschen aus verschiedenen Gründen, einschließlich Gesundheit und Religion, dafür, rotes Fleisch zu begrenzen oder ganz darauf zu verzichten. Glücklicherweise gibt es viele rotes Fleisch Ersatzprodukte, die reich an Protein sind und stattdessen verwendet werden können. Hier sind sechs davon.
Beliebt unter fleischhaltigen Proteinquellen, wird Hähnchen weithin als fettärmere, gesündere Alternative zu rotem Fleisch angesehen. Die Menge an Protein in Hähnchen hängt von der verwendeten Fleischsorte ab; zum Beispiel enthält ein gebratenes Bein 62 g Protein pro Portion, während eine Portion gebratene Hähnchenbrust 43 g enthält. Hähnchen ist ein vielseitiges Fleisch, das gut in verschiedenen Gerichten wie Pasta, Tacos und Suppen verwendet werden kann oder es kann alleine gegessen werden. Das Zubereiten eines gebratenen ganzen Hähnchens ist eine einfache und relativ kostengünstige Möglichkeit, eine große Portion Protein zu erhalten und sich dabei zu fühlen, als würden Sie in einem gehobenen Restaurant essen, während Sie zu Hause sind.
Viele Menschen sind mit Tofu vertraut, und Tempeh wird aus den gleichen Grundzutaten hergestellt, außer dass Tempeh fermentierte Sojabohnen enthält. Dadurch hat Tempeh eine einzigartige Textur und einen Geschmack, den viele Menschen als nussig beschreiben. Dieser Ersatz für rotes Fleisch enthält 15 Gramm Protein in einer Portion von drei Unzen. Tempeh kann alleine oder in Lebensmitteln wie Sandwiches und Nudeln gegessen werden.
Bohnen sind Hülsenfrüchte, die allgemein als gute vegane Proteinquelle anerkannt sind, mit 19,7 Gramm Protein in einer Tasse weißen Bohnen und 16,8 Gramm in einer Tasse roten Kidneybohnen. Bohnen können in Suppen, Eintöpfen und anderen Lebensmitteln anstelle von rotem Fleisch verwendet werden; zum Beispiel sind rote Kidneybohnen beliebt für die Verwendung in Chili, während schwarze Bohnen in Tacos beliebt sind. Neben weißen Bohnen und Kidneybohnen gibt es noch andere Arten von Bohnen wie weiße Bohnen, Pinto-Bohnen und Adzuki-Bohnen. Probieren Sie verschiedene Arten von Bohnen aus, um herauszufinden, welche Aromen und Texturen am besten zu welchem Gericht passen.
Veggie-Burger sind in den letzten zehn Jahren oder so rapide an Popularität gewachsen, wobei immer mehr Marken versuchen, sowohl Fleischesser als auch Vegetarier anzusprechen. Einige Optionen bei Veggie-Burgern sind schwarze Bohnen-Burger und Burger aus Sojaprotein und Hämoglobin, um das Bluten von rotem Fleisch nachzuahmen. Unter diesen Ersatzprodukten für rotes Fleisch ist der Impossible Burger, der 19 Gramm Protein in einem Vier-Unzen-Patty enthält. Genießen Sie eine dieser Arten von Veggie-Burgern auf einem Brötchen mit allen gleichen Belägen und Saucen, die Sie auf einen Rindfleisch-Burger legen würden.
Wie Hähnchen genießen viele Menschen Fisch aufgrund seines Nährstoffgehalts und seiner gesundheitlichen Vorteile. Neben Protein enthalten Fische Omega-3-Fettsäuren, die dem Herz-Kreislauf-System zugute kommen können. Es gibt viele Arten von Fischen zur Auswahl, darunter:
Neben der Proteinmenge variieren andere ernährungsphysiologische Aspekte von Fisch je nach Art. Zum Beispiel enthalten Hering, Makrele und Lachs mehr Omega-3-Fettsäuren als einige andere Sorten. Diese Fische haben jedoch auch einen höheren Fettgehalt als andere, daher finden Sie ein Gleichgewicht, das für Sie funktioniert.
Obwohl Milchprodukte normalerweise kein direkter Ersatz für rotes Fleisch sind, liefert die Menge an Protein, die sie enthalten, dennoch gute Alternativen zu rotem Fleisch. Zum Beispiel haben die meisten Milchsorten etwa 16 Gramm Protein pro 16 Unzen, und fettarmer Joghurt enthält 14 Gramm Protein pro Portion. Wenn Sie den Geschmack oder die Konsistenz von Milch oder Joghurt nicht mögen, können Sie Käse in vielen süßen und herzhaften Gerichten verwenden. Einige Ideen sind:
Parmesan enthält 10,2 Gramm Protein in einer Portion von einer Unze, und Cheddar enthält 9 Gramm in einer Portion. Darüber hinaus ist Hüttenkäse eine gute Option zum Snacken, mit 11,8 Gramm Protein in vier Unzen fettarmem Hüttenkäse.
Wenn Sie den Konsum von rotem Fleisch reduzieren möchten, aber nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, schauen Sie sich unsere Meal-Planning-App an. Sie erstellt maßgeschneiderte, personalisierte Mahlzeiten basierend auf Ihren Ernährungsbedürfnissen mit nur einem Klick.
