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FREI
23. November 2023
Bei der Erstellung eines Mahlzeitenplans sollten Sie die Nährstoffdichte berücksichtigen. Diese Messung berücksichtigt die Menge an essentiellen Nährstoffen, die in jeder Portion Lebensmittel enthalten sind, von Makronährstoffen wie Protein und gesunden Fetten bis hin zu Vitaminen und Mineralien. Erfahren Sie mehr über sieben der nährstoffreichsten Fleischsorten, die Sie in Ihren Mahlzeiten berücksichtigen sollten.
Die nährstoffreichsten Fleischsorten enthalten pro Portion mehr Makronährstoffe, Vitamine und Mineralien als die meisten anderen Lebensmittel. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen Nährstoffdichte pro Portion und Nährstoffen pro Kalorie zu beachten.
Einige kalorienarme Lebensmittel wie nicht stärkehaltiges Gemüse enthalten viele Nährstoffe pro Kalorie, ohne ausreichend Kalorien zur Sättigung zu liefern. Jede Portion der gesündesten Fleischsorten enthält Protein und Fett zur Sättigung sowie andere lebenswichtige Nährstoffe.
Lammfleisch ist eines der nährstoffreichsten Fleischsorten. Egal, ob Sie Lammkoteletts oder ein Lammkarree wählen, dieses Fleisch bietet eine gute Balance aus gesunden Fetten, Protein, Vitaminen und Mineralien. Eine Portion Lammfleisch (100 g) enthält etwa 258 Kalorien, 16,5 g Fett und 25,6 g Protein.
Ein einzigartiger Vorteil von Lammfleisch ist, dass es konjugierte Linolsäure enthält. Diese gesunde Transfettsäure unterstützt die Knochenstärke, die Herzgesundheit und die Immunfunktion und fördert gleichzeitig den Fettabbau. Lammfleisch enthält auch hohe Mengen an B-Vitaminen und Mineralstoffen wie Selen, Zink, Phosphor, Kupfer und Eisen.
Innereien gehören zu den nährstoffreichsten Fleischsorten. Rinderleber wird als "Multivitamin der Natur" bezeichnet, da eine einzelne Portion den empfohlenen Tagesbedarf vieler Nährstoffe übersteigt, einschließlich Vitamin A und Vitamin B12.
Eine Portion Rinderleber (100 g) enthält 133 Kalorien, 3,6 g Fett und über 20 g Protein. Rinderleber zeichnet sich auch durch das Vorhandensein des Leberenzyms Cytochrom P450 aus, das die Lebergesundheit unterstützt.
Nierenfleisch gehört ebenfalls zu den gesündesten Fleischsorten. Eine Portion Rinder-Niere (85 g) enthält 134 Kalorien, 4 g Fett, mehr als 23 g Protein und deckt 882% des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin B12 ab.
Rinder-Niere liefert bioverfügbares Häm-Eisen, Kupfer, Selen und Zink. Obwohl Rinderleber und -niere zu den nährstoffreichsten Fleischsorten gehören, empfehlen Experten, Innereien in Maßen zu essen, um eine übermäßige Aufnahme von Vitamin A und Eisen zu vermeiden.
Schweinefett war das einzige aus rotem Fleisch gewonnene Lebensmittel, das in einem kürzlich veröffentlichten Ranking der 100 nährstoffreichsten Lebensmittel enthalten war. Eine Portion Schweinebauch (85 g) enthält 435 Kalorien, 44 g Fett und 9 g Protein.
Schweinebauch stammt aus demselben Teil eines Schweins wie Speck, ist jedoch nicht gepökelt und enthält keine Nitrite. Allerdings enthält er eine sehr große Menge an gesättigten Fettsäuren. Eine Kombination aus B-Vitaminen, Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffen macht Schweinebauch zu einem der nährstoffreichsten Fleischsorten, das gelegentlich verzehrt werden kann.
Geflügel wird manchmal als weißes Fleisch bezeichnet und kann eine nährstoffreiche fettarme Alternative zu rotem Fleisch sein. Eine Portion gebratene Puterbrust (85 g) enthält 135 Kalorien, etwas mehr als 3 g Fett und fast 25 g Protein.
Puterbrust ist eines der gesündesten Fleischsorten, das Sie regelmäßig essen können. Es ist sicher, dieses fettarme Protein mehrmals pro Woche zu konsumieren, während Sie Ihren Verzehr von Innereien oder Schweinebauch auf einmal pro Woche begrenzen sollten.
Hühnchen ist ein weiteres fettarmes Protein aus Geflügel. Eine durchschnittliche Hühnerkeule wiegt 70 g, was etwas weniger als eine Portion von 85 g ist, und enthält 135 Kalorien, 7,5 g Fett und fast 17 g Protein.
Früher empfahlen Ernährungswissenschaftler, die Haut von Hühnchen zu entfernen, da sie einige Kalorien und Fett enthält. Hühnerhaut enthält jedoch auch Eisen, Kalzium und Kalium und trägt dazu bei, dass Hühnchen zu den nährstoffreichsten Fleischsorten gehört.
Rindersteak ist ein weiteres der nährstoffreichsten Fleischsorten, obwohl der Nährstoffgehalt je nach Schnitt variiert. Für beste Ergebnisse sollten Sie Schnitte mit geringeren Mengen an Fett wählen. Eine Portion mageres Rinderfilet (85 g) enthält 181 Kalorien, 10 g Fett und 23 g Protein. Steak enthält auch B-Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Niacin, Selen und Zink.
Ein weiterer Schnitt, den Sie in Betracht ziehen können, ist das New York Strip Steak. Eine Portion Strip Steak (100 g) enthält 117 Kalorien, 1,7 g Fett und 23 g Protein. Wenn Sie den Fettrand am Rand abschneiden, können Sie Ihren Kalorien- und gesättigten Fettverzehr weiter reduzieren.
Ein Mahlzeitenplan, der gesundes Fleisch enthält, kann Ihnen alle benötigten Nährstoffe liefern und Sie energiegeladen und satt fühlen lassen. Es ist auch wichtig, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Verwenden Sie die Prospre-App, um einen Mahlzeitenplan zu erstellen, der nährstoffreiche Fleischsorten enthält.
