Welches Gemüse ist am besten tiefgefroren?

22. November 2023 (Aktualisiert: 23. November 2023)

WELCHES GEMÜSE IST AM BESTEN TIEFGEFROREN?

Es ist nicht überraschend, dass tiefgekühltes Gemüse Ihnen viel Zeit und Geld in der Küche sparen kann. Was Sie vielleicht schockiert, ist, dass einige Gemüsesorten tiefgefroren tatsächlich gesünder sind als frisch. Warum ist das so und nach welchem gesunden tiefgefrorenen Gemüse sollten Sie Ausschau halten?

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Die überraschende Wahrheit über gesundes tiefgefrorenes Gemüse

Sie fragen sich wahrscheinlich, wie etwas besser sein kann als frisches Gemüse. Ist es nicht immer besser, Ihr Obst und Gemüse direkt vom Bauernhof auf den Tisch zu bringen? Es gibt mindestens drei Gründe, warum frisches Gemüse nicht so großartig ist, wie es scheint:

• Nicht so frisch: Das Gemüse, das Sie im Supermarkt bekommen, ist wahrscheinlich nicht so frisch, wie der Laden Ihnen weismachen möchte. Es kann tagelang oder wochenlang unterwegs gewesen sein und dabei kontinuierlich Nährstoffe verlieren.
• Nicht wirklich vom Bauernhof auf den Tisch: Das einzige Gemüse, das wirklich vom Bauernhof auf den Tisch kommt, sind diejenigen, die Sie auf dem örtlichen Bauernmarkt kaufen, und das auch nur, wenn sie am selben Morgen geerntet wurden. Viel Gemüse muss aus anderen Ländern importiert werden.
• Nicht so reif: Um das Gemüse vor dem Verderben in den Laden zu bringen, ernten die Bauern es oft, wenn es noch grün ist. Unreifes Gemüse ist nicht so nährstoffreich wie reife.

Wirklich frisches Gemüse ist voller Nährstoffe, aber das trifft nicht auf viele Supermarkt-Optionen zu. Auf der anderen Seite werden tiefgekühlte Gemüsesorten reif geerntet und innerhalb weniger Stunden eingefroren. Deshalb behalten gesundes tiefgefrorenes Gemüse so viele Nährstoffe bei.

Welches Gemüse ist tiefgefroren besser als frisch?

Bei der Entscheidung, welches Gemüse Sie tiefgefroren anstelle von frisch kaufen sollten, sollten Sie sich auf drei Faktoren konzentrieren: wie lange frische Versionen halten, welches Gemüse lokal verfügbar ist und wie lange die Wachstumszeit ist. Die folgende Liste enthält einige der besten Optionen.

1. Karotten

Im Supermarkt gekaufte Karotten verlieren auf dem Transport erhebliche Nährstoffe und halten ohne Kühlung nur drei bis fünf Tage. Tiefgekühlte Karotten sind eine einfache und gesunde Alternative zum Besuch des Bauernmarkts und sie kosten in der Regel auch weniger. Die Vorbereitungsarbeit ist bereits erledigt, sodass Sie sie einfach in Ihre Lieblingssuppe oder Ihr Lieblingsgericht werfen können. Allerdings behalten tiefgekühlte Karotten nicht den knackigen Biss von frischen Karotten, daher sollten Sie für Gerichte, die das erfordern, lieber frische wählen.

2. Grüne Bohnen

Wenn Sie Lust auf leckeres tiefgekühltes Gemüse als Beilage haben, sind grüne Bohnen die richtige Wahl. Diese festen, aber zarten Gemüsesorten schmecken köstlich und enthalten viele pflanzliche Nährstoffe für die Augengesundheit. Der Beta-Carotin-Gehalt in tiefgekühlten grünen Bohnen ist genauso hoch wie in frischen. Beträufeln Sie sie mit extra-nativem Olivenöl oder fügen Sie sie zu einem mediterranen Thunfischsalat für einen Schub an Omega-3-Fettsäuren hinzu.

3. Spinat

Wenn es um gesundes tiefgekühltes Gemüse geht, ist Spinat schwer zu übertreffen. Er ist reich an Eisen, Kalzium, Ballaststoffen und Phytonährstoffen. Tiefgekühlter Spinat ist eine unglaubliche Möglichkeit, Ihre tägliche Portion Grünzeug zu bekommen, egal ob Sie ein beliebtes Pasta-Rezept für die Familie zubereiten, ein nahrhaftes Frühstücksomelett machen oder tiefgekühlten Spinat zu Ihren Smoothies hinzufügen! Die Blätter halten im Gefrierschrank viel länger als im Kühlschrank. Während er sich nicht für einen Salat oder ein Sandwich eignet, kann tiefgekühlter Spinat in Gerichten, in denen der Spinat gekocht wird, genauso gut oder besser funktionieren.

4. Erbsen

Tiefgekühlte Erbsen enthalten viel Vitamin A für gesunde Knochen, Haut und Augen. Sie sind auch reich an Vitamin C, Niacin und Thiamin. Einer der größten Vorteile von tiefgekühlten Erbsen ist, dass sie das ganze Jahr über erhältlich sind. Frische Erbsen sind während des Großteils des Jahres praktisch nicht zu bekommen.

5. Rosenkohl

Nicht jeder liebt Rosenkohl, aber er ist unglaublich gesund als tiefgekühltes Gemüse. Diese zarten grünen Gemüsesorten sind reich an Antioxidantien für ein gesundes Herz und können außerdem den Cholesterinspiegel senken. Eine großartige Möglichkeit, sie zu genießen, ist, sie mit etwas gehacktem Knoblauch und Olivenöl im Ofen zu rösten.

6. Brokkoli

Wissenschaftler waren überrascht zu erfahren, dass tiefgekochener Brokkoli mehr Vitamin B2 (Riboflavin) enthält als frischer Brokkoli. Die tiefgekühlte Version enthält auch viel Vitamin C, Eisen, Kalium und Vitamin K. Tiefgekühlter Brokkoli eignet sich am besten, wenn Sie möchten, dass der Brokkoli weich ist, z. B. in Suppen oder Aufläufen.

7. Blumenkohl

Viele Menschen verwenden gerne Blumenkohl als Ersatz für stärkehaltiges Gemüse wie Kartoffeln. Dieses Gemüse ist nicht nur kalorienarm und reich an Vitamin C, sondern es enthält auch viel Ballaststoffe, Vitamin K und Folsäure. Tiefgekühlter Blumenkohl hält viel länger und bleibt ansehnlich weiß, anstatt gelb oder braun zu werden.

8. Mais

Wenn Sie im Mittleren Westen leben, haben Sie im Sommer möglicherweise Zugang zu frischem Süßmais. Für alle anderen und den Rest des Jahres ist tiefgekühlter Mais ideal. Mais enthält antioxidative Stoffe zum Schutz der Augen, B-Vitamine und Ballaststoffe. Als Favorit von Kindern überall ist Mais großartig, wenn Sie nach einfachem tiefgekühltem Gemüse suchen, nach einem langen Arbeitstag.

Welche Vorteile haben gesunde tiefgekühlte Gemüsesorten für Ihre Familie?

Tiefgekühltes Gemüse kann Ihr Leben einfacher machen und Ihnen helfen, gesunde Mahlzeiten zu Hause zu genießen. Je einfacher es für Sie ist, nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie Ihre empfohlenen täglichen Portionen an Gemüse und Grünzeug erreichen. Mit tiefgekühltem Gemüse ist es auch unwahrscheinlicher, dass Sie es verschwenden, wenn Sie es nicht auf einmal verwenden.

Gesundes tiefgekühltes Gemüse ist das ganze Jahr über erhältlich, sodass Sie eine große Vielfalt an nahrhaften und köstlichen Zutaten in Ihrer Küche verwenden können. Probieren Sie unsere erstaunliche makrobasierte Planungs-App aus, um zusätzliche Hilfe bei der Mahlzeitenplanung für jeden Lebensstil zu erhalten. Entdecken Sie Tipps, Tricks und Rezepte, die Ihnen Zeit und Geld sparen.

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