BBQ-Truthahn-Hash

Zutaten

• Putenhackfleisch (450 G)
• Reis (300 G)
• Süßkartoffel (500 G)
• Grünkohl (200 G)
• Barbecue Soße (80 G)

Anweisungen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor. Süßkartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Kokosölspray dazugeben und mit 1 Esslöffel Sonny Salt würzen oder mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Backblech einsprühen und Süßkartoffeln 30-35 Minuten backen.
2. Während die Süßkartoffeln rösten, den Truthahn in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Sobald der Truthahn gar ist, überschüssige Flüssigkeit abgießen und dann mit 2 Esslöffeln Taco-Gewürz würzen. Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
3. Grünkohl in Kokosölspray schwenken und mit Salz würzen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten. Ich koche meins nur etwa 5 Minuten lang, weil ich es etwas knuspriger mag. Wenn Sie Ihr sautiertes Gemüse zart mögen, kochen Sie es länger. Sie können den Grünkohl auch auf ein Backblech legen und darin 8–10 Minuten rösten.
4. Wiegen Sie eine große Rührschüssel und notieren Sie das Gewicht. Sobald die Süßkartoffeln fertig gekocht sind, messen Sie 500 g gekochte Süßkartoffeln ab und geben Sie sie in eine große Rührschüssel. Fügen Sie gekochten Truthahn, Reis und Grünkohl hinzu. Gut mischen. Wiegen Sie die gesamte Mischung ab und ziehen Sie das Gewicht der Schüssel ab. Teilen Sie diese Zahl durch 5 und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf 5 Tupperware-Behälter. Zum Schluss 16 g (1 EL) BBQ-Sauce hinzufügen.