Eiweißomelett

Zutaten

• Eiweiß (4 groß)
• Butter (0.5 pat (1" sq, 1/3" high))
• Käse (20 G)

Anweisungen

1. Geben Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und schlagen Sie kräftig für etwa 30 Sekunden. Dadurch wird Luft in das Eiweiß eingearbeitet, um es fluffiger zu machen.
2. Stellen Sie eine Antihaft-Pfanne bei niedriger Hitze auf den Herd. Geben Sie die Butter hinzu und wenn sie vollständig geschmolzen ist, gießen Sie das Eiweiß hinein.
3. Während die Eier garen, ziehen Sie mit einem Spatel das Ei von den Seiten in die Mitte der Pfanne. Sobald das Eiweiß feucht, aber nicht flüssig aussieht, streuen Sie den Käse darüber.
4. Sobald der Käse geschmolzen ist, schieben Sie vorsichtig den Spatel unter eine Hälfte des Omeletts und klappen es auf die andere Hälfte in Form eines Halbmondes. Nehmen Sie es aus der Pfanne und servieren Sie es.