Spiegeleier und Kartoffeln

Zutaten

• Kartoffeln (210 G)
• Butter (7 G)
• Rosmarin (3 TL)
• Pilze (14 G)
• Ei (2 Mittel)
• Olivenöl (7 G)

Anweisungen

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel. In einer großen Pfanne braten Sie sie in Butter für 15 Minuten, bis sie gar und goldbraun sind.
2. Fügen Sie die gehackten Rosmarinblätter, Pilze und Knoblauch hinzu und braten Sie sie ein paar Minuten lang, bis sie weich sind.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann schieben Sie das Gemüse zur Seite der Pfanne und fügen Sie Öl hinzu. Brechen Sie die Eier auf und braten Sie sie nach Belieben.
4. Servieren Sie die Kartoffeln aufgetürmt und belegen Sie sie mit einem gebratenen Ei. Genießen Sie es