Mexikanische Quinoa

Zutaten

• Olivenöl (0.25 Esslöffel)
• Knoblauch (0.25 tsp)
• Kreuzkümmel (0.25 TL, ganz)
• Quinoa (0.25 Tasse)
• Schwarze Bohnen (0.25 Tasse)
• Tomaten (0.25 Tasse)
• Mais (0.25 Tasse)
• Jalapeno-Paprika (0.5 Pfeffer)
• Avocado (0.5 Avocado, NS wie nach Florida oder Kalifornien)
• Kalk (1 fruit (2" dia))
• Wasser (2 fl oz)

Anweisungen

1. Olivenöl in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
2. Gehackten Knoblauch und Kreuzkümmel 1 Minute lang hinzufügen und umrühren
3. Schwarze Bohnen, Tomaten, Mais, Jalapeno und Quinoa hinzufügen. Nach einer Minute des Rührens Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
4. Pfanne abdecken, Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Quinoa gar ist
5. Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen
6. Essen in eine Schüssel geben und mit gewürfeltem Avocado und Limettenkeilen garnieren. Genießen.