Rauchige Bohnen auf Toast

Zutaten

• Olivenöl (0.5 Esslöffel)
• Zwiebeln (0.25 klein)
• Rote Paprika (0.25 klein)
• Knoblauch (0.5 Nelke)
• Tomaten (110 G)
• Paprika (0.25 TL)
• Rotweinessig (0.25 tsp)
• Gelbe Bohnen (100 G)
• Zucker (0.25 tsp)
• Brot (1 Scheibe)
• Petersilie (1 Zweige)

Anweisungen

1. Erhitze das Öl in einer kleinen Pfanne, füge die Zwiebel und Paprika hinzu und brate sie sanft an, bis sie weich sind, etwa 10-15 Minuten. Zerdrücke die Hälfte des Knoblauchs und füge ihn zusammen mit den Tomaten, Paprika, Essig, Bohnen, Zucker und etwas Gewürz hinzu. Zum Köcheln bringen und 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Mischung leicht reduziert und eingedickt ist.
2. Röste das Brot, reibe den restlichen Knoblauch darauf und beträufele es mit etwas Öl. Löffle die Bohnen über das Brot, beträufele es mit etwas mehr Öl und streue Petersilie darüber.