Veganer Bohnen-Burrito

Zutaten

• Tortilla (1 tortilla (approx 10" dia))
• Schwarze Bohnen (0.5 Tasse)
• Reis (0.5 Tasse, gekocht)
• Koriander (1 Zweige)
• Limettensaft (0.5 Kalkerträge)
• Cayenne (0.25 TL)
• Chilipulver (0.5 TL)
• Kreuzkümmel (0.5 TL, ganz)
• Zwiebeln (0.25 medium (2-1/2" dia))
• Knoblauch (1 Nelke)
• Olivenöl (1 tsp)

Anweisungen

1. Kochen Sie den Reis: Wenn Sie keinen vorgekochten Reis zur Hand haben, kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Zwiebeln hacken und Knoblauch fein hacken. Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Öl und die Zwiebeln hinzu. Zwiebeln etwa 4 Minuten kochen, oder bis sie weich sind. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere eine Minute kochen.
3. Die abgetropften schwarzen Bohnen zusammen mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver und Kreuzkümmel (oder anderen Gewürzen nach Belieben) in die Pfanne geben. Rühren, bis alles durchgewärmt ist.
4. Gehackten Koriander und Limettensaft zum Reis geben und mischen.
5. Den Burrito zusammenstellen: Reis, Bohnen und alle anderen gewünschten Beläge zum Burrito hinzufügen und servieren.