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Vegan Thai Red Curry Soup

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Vegan

Zeit

Kochzeit
30 Protokoll
Inaktive Zeit
- Protokoll
Vorbereitungszeit
30 Protokoll

Zutaten

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Anweisungen

  1. In a frying pan over medium heat, add the vegetable oil. Fry the curry paste, minced ginger, and minced lemon grass and sit while frying for about a minute or until fragrant.
  2. Carefully add in the vegetable broth, follow by the soy sauce and brown sugar. Reduce heat to low and let it simmer for about 15 minutes.
  3. Add in the chopped mushrooms, diced tofu, and coconut milk and let simmer for another 10 minutes or so.
  4. Add lime juice and salt to taste. Optionally garnish with cilantro before serving.

Nährstoffangaben

Portionsgröße

300 ml

Menge pro Portion

Kalorien

289

% Täglicher Wert *

Fette gesamt 26.3g

Gesättigtes Fette 18.8g

Trans Fett 0g

Cholesterin 0mg

Salz 524mg

Gesamte Kohlenhydrate 9g

Ballaststoffe 1.9g

Gesamtzucker 2.4g

Includes 0g Added Sugars

Eiweiß 9.9g

Vitamin D 7 IE

Kalzium 280mg

Eisen 5mg

Kalium 460mg

*

Der %-Tageswert (DV) sagt Ihnen, wie viel ein Nährstoff in einer Portion Lebensmittel zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.

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