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14 de octubre de 2023 (Actualizado: 23 de enero de 2024)
Los alimentos enlatados tienen la reputación de ser poco saludables, y es cierto que algunos contienen mucha sal y azúcar. Sin embargo, en realidad hay una gran selección de alimentos enlatados saludables para elegir, que ofrecen nutrición y conveniencia en un paquete eficiente. Saber qué alimentos están llenos de los nutrientes más importantes es clave para hacer una selección inteligente. A continuación, te presentamos algunos productos excelentes para tener en tu despensa.
El atún es uno de los mejores alimentos enlatados cuando se trata de valor nutricional. Ofrece una generosa porción de proteínas, que beneficia al cuerpo de varias maneras. Por ejemplo, las proteínas son esenciales para proporcionar energía, reparar tejido muscular y producir hormonas. El atún también ofrece muchos otros nutrientes esenciales, desde minerales hasta vitaminas. El atún enlatado viene en agua o aceite, y ambas opciones son saludables. Sin embargo, ten en cuenta que el atún enlatado en agua generalmente tiene menos calorías y grasa si estás tratando de perder peso. Puede que hayas escuchado que el atún puede tener cantidades preocupantes de mercurio, pero, para el atún claro enlatado, hay mucho menos mercurio, por lo que normalmente no es un problema.
La calabaza enlatada se asocia habitualmente con los pasteles, pero no es la única receta en la que se puede utilizar. Por ejemplo, es una excelente adición a la avena para obtener sabor y nutrición. También es genial en sopas y chiles, ya que crea un perfil de sabor matizado que puede mejorar estos platos. En cuanto a la nutrición, la calabaza enlatada es una fuente maravillosa de betacaroteno, que beneficia al sistema inmunológico y garantiza una buena visión. También es un buen alimento para mantener una salud óptima del corazón gracias a su saludable concentración de vitamina K.
Cuando se trata de alimentos enlatados saludables, el maíz es una excelente opción. Gracias a los antioxidantes, el maíz puede reducir el riesgo de enfermedades y, al mismo tiempo, promover una visión saludable. El maíz también contiene fibra, minerales y vitaminas, incluyendo vitamina C. Si tienes problemas con la digestión saludable, aumentar la cantidad de fibra que consumes puede ayudar. En este caso, el maíz puede reducir las molestias por la indigestión y además tiene pocas calorías.
En cuanto a la ingesta nutricional, los frijoles son muy impresionantes. Agregar frijoles a tu dieta puede mejorar la salud del corazón y la gestión del peso, ya que los frijoles contienen una variedad de nutrientes y son sorprendentemente bajos en calorías. También son un alimento macronutriente, lo que significa que contienen los nutrientes más importantes para el bienestar. Además de los muchos otros beneficios para la salud que ofrecen los frijoles, también pueden regular los niveles de glucosa en la sangre, lo cual es crucial para las personas con diabetes. Y los frijoles enlatados son mucho más convenientes para cocinar que los crudos, lo que los hace perfectos para personas con estilos de vida agitados.
Si bien los tomates frescos ofrecen mucho desde una perspectiva nutricional, las variedades enlatadas son en realidad más nutritivas que las frescas en un aspecto clave. Los tomates enlatados contienen más licopeno debido al proceso de enlatado, lo que los convierte en una adición increíble a tu dieta. El licopeno, un antioxidante, puede reducir eficazmente el riesgo de enfermedades graves, como el cáncer. También puede tener un impacto positivo en la salud de tu corazón, lo cual es muy beneficioso para las personas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
Los tomates enlatados también pueden tener un sabor mucho mejor que los tomates frescos que encuentras en el supermercado. Esto se debe a que se recogen en su punto máximo de madurez antes de ser enlatados, a diferencia de los tomates frescos del supermercado que generalmente se recogen cuando todavía están verdes para que no se aplasten durante el envío. Entonces, si estás haciendo salsa de tomate y no tienes tomates cultivados en casa, ¡usa los enlatados en su lugar!
Las remolachas enlatadas no son solo para las fiestas, también son una excelente adición a las comidas diarias. En términos de alimentos enlatados saludables, las remolachas contienen minerales esenciales, vitaminas y fibra, así como antioxidantes. Los antioxidantes reducen la inflamación en todo el cuerpo, lo que puede tener un impacto positivo en el riesgo de enfermedades de una persona. El jugo de remolacha enlatado también está repleto de nutrientes, así que consérvalo y agrégalo a tus recetas para obtener una mayor cantidad de nutrición.
Cuando buscas una alternativa a la leche de vaca, la leche de coco enlatada tiene mucho que ofrecer. Gracias a su concentración de triglicéridos de cadena media, la leche de coco ayuda en la gestión del peso al contribuir a una sensación de saciedad y mejorar la sensibilidad a la insulina. Como buena fuente de antioxidantes, la leche de coco también puede beneficiar la función de tu corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Puedes agregar leche de coco enlatada a los batidos o usarla para hacer un curry saludable y nutritivo para la cena. Sin embargo, ten cuidado, ya que la leche de coco tiene una alta cantidad de grasa saturada. Para una opción baja en grasa y muy rica en potasio, ¡prueba beber un poco de agua de coco!
Si bien es menos común que otros alimentos de esta lista, el pollo también tiene su lugar entre los alimentos enlatados nutritivos. Como una forma magra de proteína, el pollo es un excelente sustituto de la carne roja y otras opciones grasosas. Si bien el pollo enlatado no es exactamente un reemplazo de un filete de pollo, puede ser un gran ingrediente cuando se usa en ensaladas, cazuelas, salsas y más. Y las versiones enlatadas son muy convenientes, ya que tienen una larga vida útil y son fáciles de preparar para el almuerzo o la cena. Debes tener en cuenta el contenido de sal de diferentes marcas de pollo enlatado, ya que algunas pueden contener más sodio que otras. En este caso, simplemente busca la opción baja en sodio.
Agregar alimentos enlatados saludables a tu dieta asegura que tu ingesta nutricional sea adecuada para tus necesidades. Recuerda, la dieta es un aspecto importante de la buena salud, y los alimentos que consumes deben ser tan saludables y nutritivos como sabrosos y convenientes. La planificación de comidas también es beneficiosa cuando se trata de nutrición, y Prospre ofrece una forma más efectiva de planificar las comidas de la semana. ¡Echa un vistazo a nuestra aplicación hoy mismo!
