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21 de septiembre de 2023
Ya sea que estés tratando de ganar músculo o simplemente mantener una dieta saludable, las proteínas son un nutriente esencial. Para obtener los mayores beneficios de tu consumo de proteínas, puede ser útil obtenerlas de una variedad de fuentes. Si bien los vegetales pueden no ser el primer alimento que se te ocurra cuando intentas comer alimentos ricos en proteínas, muchos de ellos realmente contienen cantidades útiles. Si bien no obtendrás tanta proteína como en una cena de bistec, todos sabemos que una dieta rica en vegetales proporciona una larga lista de beneficios adicionales. Agregar más de ellos a tu plato casi siempre es beneficioso. Aquí tienes algunos de los vegetales más ricos en proteínas para agregar a tu próxima comida:
Los guisantes están repletos de antioxidantes, vitaminas y otros nutrientes beneficiosos. Además, tienen algunos de los niveles de proteínas más altos de cualquier vegetal. Dependiendo de la variedad que elijas, puedes calcular tu consumo de proteínas en base a lo siguiente:
Si bien los guisantes verdes ostentan el título de ser el vegetal con más proteínas en esta lista, los guisantes dulces y de nieve también son beneficiosos y pueden ser una buena adición a una comida.
Una opción sabrosa y versátil que se utiliza en muchas recetas, el maíz también debe estar en tu lista de vegetales ricos en proteínas. Contiene 3.4 gramos de proteína por cada porción de 100 gramos. Comerlo puede ayudar a prevenir una variedad de enfermedades, incluyendo la enfermedad diverticular y la degeneración macular. Al planificar las comidas, ten en cuenta que el maíz también es técnicamente un cereal y es alto en carbohidratos.
Las espinacas son muy queridas por los entusiastas de la salud por estar llenas de nutrientes. Con todas las otras cosas buenas que contiene, incluyendo múltiples vitaminas y minerales, así como antioxidantes, no debería sorprender que también califiquen como una de las mejores plantas con alto contenido de proteínas. Cada porción de 100 gramos contiene 3 gramos de proteína y puede ayudarte a mantener la salud de tus ojos y la presión arterial. Incluso puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer.
Si bien no es el vegetal más común para acompañar una comida, las alcachofas son divertidas de comer y son una buena manera de variar las cosas con algo nuevo en la cena. Además, contienen 2.9 gramos de proteína por cada porción de 100 gramos. Puedes encontrar muchas recetas fáciles para prepararlas y servirlas como acompañamiento para casi cualquier comida.
Las coles de Bruselas tienen mala reputación por ser blandas, amargas y poco apetitosas; sin embargo, esto simplemente no debería ser así. Siempre y cuando evites hervirlas, estos vegetales saludables y ricos en proteínas se pueden preparar de muchas maneras diferentes para obtener resultados deliciosos. Al ser vegetales crucíferos como el kale y el brócoli, estas pequeñas verduras están repletas de nutrientes. Esto incluye 2.6 gramos de proteína por cada porción de 100 gramos. Para prepararlas de manera fácil, simplemente córtalas en rodajas, úntalas ligeramente con aceite y sazónalas a tu gusto, luego ásalas en el horno.
Mencionamos que el brócoli está en la misma familia que las coles de Bruselas. Muchos tipos de vegetales crucíferos contienen proteínas, y el brócoli no es una excepción, con 2.4 gramos por cada porción de 100 gramos. Dado que es delicioso tanto crudo como cocido, este es uno de los vegetales más fáciles de incorporar rápidamente a tu dieta. Cómelo con una salsa saludable como refrigerio o úsalo como acompañamiento para tu próxima comida.
Los ejotes contienen respetables 1.9 gramos de proteína por cada porción de 100 gramos. También contienen hierro, vitamina K, calcio y muchos más nutrientes. Curiosamente, los ejotes también se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas del mundo. Al igual que las coles de Bruselas, es un alimento del que muchas personas tienen malos recuerdos, pero cuando se preparan adecuadamente pueden ser bastante deliciosos. Si no los has comido en un tiempo, busca algunas recetas y pruébalos. Es posible que te lleves una grata sorpresa.
Fáciles de preparar y un excelente acompañamiento para otros alimentos ricos en proteínas como pollo, pescado o carne de res, los espárragos contienen 2.4 gramos de proteína por porción. Además, pueden ayudarte a mantener una excelente salud digestiva. Si estás embarazada, esta también puede ser una excelente opción de vegetal, ya que ayuda a proporcionar a tu cuerpo vitamina B9, entre otros nutrientes útiles.
Cuando intentas aumentar tu consumo de proteínas, puede parecer que tus opciones se limitan principalmente a productos cárnicos, pero esto no es cierto. Los vegetales ricos en proteínas son una excelente manera de agregar un poco más de proteínas mientras te beneficias de muchos otros nutrientes saludables.
Puedes planificar fácilmente comidas saludables con anticipación utilizando la aplicación de planificación de comidas Prospre. Descarga la aplicación hoy mismo para ayudarte a alcanzar tus objetivos dietéticos.
