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23 de noviembre de 2023
Todos quieren agregar más verduras a su dieta, pero no siempre es fácil encontrar tiempo para prepararlas en una agenda ocupada. La clave para tener verduras fáciles para preparar comidas es saber qué verduras se mantienen bien cuando se preparan con anticipación y cuáles tienden a deteriorarse en la nevera.
Las verduras no solo contienen las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita, sino que también tienen fibra baja en calorías que te hace sentir más lleno que otros tipos de alimentos. Tener una variedad de verduras preparadas, condimentadas y listas para usar te hace mucho más propenso a comerlas. Las mejores verduras para preparar comidas son resistentes y versátiles, listas para incorporar en las comidas durante toda la semana.
Aquí te presentamos las mejores formas de preparar verduras rápidas en un fin de semana para que sean deliciosas durante toda la semana.
Los pimientos son dulces, crujientes y perfectos para una merienda por la tarde. Los pimientos crudos cortados se mantienen increíblemente bien en la nevera y combinan muy bien con muchos aderezos. También puedes asarlos con un poco de aceite insaturado en un horno muy caliente para obtener un plato acompañante instantáneo. Ten en cuenta que los pimientos tienden a transferir su sabor a los alimentos circundantes, así que combínalos con pollo ligeramente condimentado o frijoles en su recipiente de preparación de comidas.
Las batatas tienen carbohidratos para mantener la energía en un paquete delicioso y rico en vitaminas. Pela y corta las batatas por adelantado para tener una verdura fácil de agregar a sopas y guisos. También puedes asar las batatas para preparar comidas hirviéndolas hasta que estén medio cocidas y terminándolas en un horno caliente.
Las cebollas crudas cortadas liberan un compuesto llamado alicina, que tiene un sabor fuerte y ligeramente picante. En pequeñas cantidades, la alicina es saludable y refrescante. Sin embargo, a medida que una cebolla cruda cortada se encuentra en la nevera, genera una cantidad desagradable de alicina.
Cocinar una cebolla detiene la producción de alicina, por lo que las cebollas cocidas son excelentes verduras fáciles para preparar comidas. Caramelizar completamente una bolsa entera de cebollas crea deliciosas bombas de sabor para agregar a los huevos revueltos o platos de pasta.
También puedes cocinar una cebolla picada con pimiento, apio y ajo para hacer una base de sopa de sofrito que se mantiene bien en la nevera. Simplemente agrega a una olla, cubre con caldo, espera media hora y tendrás una sopa de verduras casera instantánea.
Prepara verduras de hoja verde como espinacas de la manera correcta para que duren bien en la nevera. Después de lavarlas, centrifuga las hojas completamente en un escurridor de ensaladas. Coloca una toalla de papel en el fondo de un recipiente de plástico para absorber el agua de las hojas, y se mantendrán frescas y sabrosas durante cuatro o cinco días.
Las zanahorias son una fuente nutricional con docenas de aplicaciones para preparar comidas. Corta las zanahorias en tablillas para tener verduras convenientes para picar. Rállalas en una vinagreta para un elegante aderezo de ensalada. Ásalas con azúcar moreno para un delicioso plato acompañante, o hierve una bolsa entera de zanahorias en caldo y especias y haz un puré para una sopa de zanahoria.
Los floretes de coliflor son excelentes verduras fáciles para preparar en grandes cantidades los fines de semana. La coliflor se mantiene increíblemente bien en la nevera cruda, y su sabor suave se combina con una amplia variedad de platos.
Agrega coliflor al agua hirviendo con fideos cuando prepares ramen instantáneo para agregar la nutrición necesaria sin pasos de cocción adicionales. La coliflor asada, con su sabor cremoso y ligeramente sabroso, es una deliciosa adición a la macarrones con queso. Agrega cebollas caramelizadas a la mezcla para obtener una comida vegetariana digna de un restaurante.
Algunas personas pueden considerarlas o no verduras, pero siempre es una buena idea tener una bolsa de lentejas en la despensa. Cocidas con caldo, verduras y pasta de tomate, las lentejas hacen una sopa fácil y saludable que mejora a medida que se encuentra en la nevera. Los platos tradicionales de lentejas y arroz, como el dal indio o el mujadara libanés, son dos de las opciones de preparación de comidas más deliciosas para veganos.
Los garbanzos aportan carbohidratos, proteínas y vitaminas en un pequeño y delicioso paquete. También son increíblemente versátiles y absorben muy bien los sabores.
Los garbanzos son un sustituto impresionante de la carne en platos de curry y aportan cuerpo a las sopas. Para un refrigerio o cena rico en verduras, mezcla garbanzos crudos remojados con cebolla, comino y perejil. Fríe la mezcla en forma de hamburguesas para obtener falafel que se puede guardar en la nevera y el congelador.
La preparación de garbanzos más fácil y conveniente son los garbanzos asados simples, que se pueden condimentar con tus especias favoritas. Prueba los garbanzos condimentados con barbacoa como reemplazo de las papas fritas de barbacoa o agrega garbanzos asados con especias italianas a una ensalada para el almuerzo.
Nunca vuelvas a comer brócoli triste del refrigerador ampliando tus horizontes de preparación de comidas con verduras. Con las técnicas de preparación adecuadas, como asar, encurtir o cocinar en una base de sopa, casi cualquier verdura fácil puede funcionar para preparar comidas. Para que la preparación de comidas sea aún más fácil y mejorar tu nutrición, prueba hacer un seguimiento de tus comidas con nuestra aplicación de preparación de comidas.
