Quinua Mexicana

Ingredientes

• Aceite de oliva (0.25 cucharada)
• Ajo (0.25 tsp)
• Comino (0.25 cucharadita, entera)
• Quinua (0.25 taza)
• Frijoles negros (0.25 taza)
• Tomates (0.25 taza)
• Maíz (0.25 taza)
• Chiles jalapeños (0.5 pimienta)
• Palta (0.5 aguacate, NS en cuanto a Florida o California)
• Cal (1 fruit (2" dia))
• Agua (2 onzas líquidas)

Instrucciones

1. Colocar aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio
2. Agregar ajo picado y comino y cocinar por 1 minuto
3. Añadir frijoles negros, tomates, maíz, jalapeño y quinoa. Agregar agua después de un minuto de revolver y llevar a hervir.
4. Tapar la sartén, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la quinoa esté cocida
5. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar durante 5 minutos
6. Verter la comida en un tazón y agregar aguacate en cubitos y gajos de limón. ¡Disfrutar!