Salmón Con Mostaza Y Arce

Ingredientes

• Salmón (20 onz)
• Calabaza (650 gramo)
• Coles de Bruselas (400 gramo)
• Tocino (150 gramo)
• Miel de maple (15 gramo)
• Doux Sur, Mostaza Criolla (60 gramo)
• Aminoácidos de coco orgánicos (40 ml)
• Tomillo (15 gramo)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.
2. Retire la piel del salmón y sazone con sal y pimienta; reservar en el frigorífico.
3. Pele y pique la calabaza en cubos de ½” y reserve en un tazón grande. Retire los extremos de las coles de Bruselas y córtelas por la mitad; agréguelo al tazón con la calabaza. Pica el tocino en rodajas de ¼” y agrégalo al tazón con la calabaza y las coles de Bruselas.
4. Rocíe las verduras picadas con aceite en aerosol (durante 5 segundos) y mezcle con tomillo fresco, sal y pimienta.
5. Forre una bandeja para hornear (13”x9”) con papel pergamino o papel de aluminio y rocíe con aceite de cocina en aerosol (no es necesario forrar la bandeja para hornear, ¡pero facilita la limpieza!). Extienda la mezcla de verduras en la bandeja para hornear y ase durante 25 minutos.
6. En un tazón pequeño, combine el jarabe de arce, la mostaza y los aminoácidos de coco.
7. Agregue porciones de salmón a la bandeja para hornear y cubra el salmón con la mezcla de salsa. Continúe horneando durante 15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y las verduras bien cocidas.
8. Separe la comida en bandejas en partes iguales en dos platos y ¡disfrútela!