Salmón con ensalada de fideos tailandeses

Ingredientes

• Salmón (85 gramo)
• Naranja (1 large (3-1/16" dia))
• Judías verdes (60 gramo)
• Snow Pea (guisantes en vaina) (25 gramo)
• Fideos de arroz (37 gramo)
• Pasta de curry rojo (1 cucharadita)
• Salsa de pescado (0.25 cucharada)
• Cebollas verdes tiernas (2 small (3" long))
• Albahaca (3 cucharada, picada)
• Guisantes verdes congelados (37 gramo)

Instrucciones

1. Poner una olla de agua a hervir. Forrar un vaporera con papel para hornear, agregar los filetes de salmón y esparcir un poco de ralladura de naranja. Cuando el agua esté hirviendo, agregar los frijoles a la olla, colocar el salmón en la vaporera encima y cocinar durante 5 minutos. Luego, poner una olla de agua a hervir. Forrar una vaporera con papel para hornear, agregar los filetes de salmón y esparcir un poco de ralladura de naranja. Cuando el agua esté hirviendo, agregar los frijoles a la olla, colocar el salmón en la vaporera encima y cocinar durante 5 minutos.
2. Retirar el salmón y, si está cocido, reservar. Agregar los guisantes y los frijoles a la olla y cocinar durante 1 minuto más, o hasta que estén cocidos. Escurrir las verduras y luego volver a poner el agua hirviendo en la olla, agregar los fideos y dejar en remojo durante 5 minutos.
3. Agregar la pasta de curry y la salsa de pescado en un tazón para ensalada con el jugo de naranja y un poco de la ralladura restante y las cebollas de verdeo.
4. Escurrir los fideos cuando estén listos y agregar al tazón para ensalada, mezclar bien, luego agregar la naranja picada con la albahaca y las verduras cocidas.
5. Agregar el jugo del pescado, luego mezclar bien y servir en platos cubiertos con salmón.