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23 de noviembre de 2023
Los vegetales contienen las vitaminas, minerales y fibra que todos necesitan para disfrutar de una vida larga y saludable. Comer más vegetales ayuda a controlar el peso y aumenta los niveles de energía. Aunque no a todos les gustará cada vegetal, experimentar con diferentes métodos de preparación utilizando vegetales baratos puede resultar en cambios positivos a largo plazo en la dieta.
El USDA recomienda que cada adulto consuma 2.5 tazas de vegetales al día. También recomiendan incorporar múltiples grupos de colores (por ejemplo, vegetales de hojas verdes, naranjas y blancos). Una mayor variedad de vegetales proporciona más beneficios para la salud que quedarse solo con un tipo. Esta recomendación puede parecer desalentadora porque los vegetales son caros en muchas áreas, con una bolsa pequeña de ensalada prehecha que cuesta tanto como un pan o una comida congelada completa.
Aquí hay 9 de los vegetales menos costosos para agregar a tu lista de compras.
Las zanahorias son la prueba de que no tienes que comprar alimentos caros para disfrutar de un estilo de vida saludable. Las bolsas de varias libras de zanahorias son algunos de los vegetales más baratos en el pasillo de productos. Las zanahorias son bajas en calorías y altas en vitamina A y potasio.
Evita las zanahorias bebé y corta las zanahorias de tamaño normal en tablillas para ahorrar dinero en refrigerios saludables. Para una deliciosa solución de preparación de comidas, ralla las zanahorias y mézclalas con tu vinagreta favorita. Las zanahorias se volverán más deliciosas en el refrigerador mientras absorben la vinagreta, listas para agregar a una ensalada o sándwich en cualquier momento.
El repollo verde es un vegetal verde sorprendentemente versátil y económico. Es extremadamente rico en fibra y promueve la saciedad más que muchos otros vegetales.
Ten cuidado de que hervir el repollo puede liberar algunos de sus desagradables compuestos sulfúricos. En su lugar, saltea este vegetal y mézclalo en pasta o sopas. Corta el repollo en rodajas finas y mézclalo con aderezo para una ensalada fácil de hacer de un día para otro.
Las cebollas agregan sabor y vitaminas a cualquier cena entre semana. Para hacer que estos vegetales baratos sepan deliciosos y lujosos, prepara un gran lote de cebollas caramelizadas durante el fin de semana y agrégalas a las comidas durante la semana. También funcionan muy bien como base de sabor en cualquier plato, probablemente ya agregas cebollas a la mayoría de tus platos.
El brócoli es un vegetal verde extremadamente saludable que no te arruinará. Para obtener más nutrición por tu dinero, no deseches los tallos. Hay muchas formas de preparar el brócoli más allá del brócoli al vapor (que a menudo es insípido y blando) al que muchas personas están acostumbradas.
Agrégalo a salteados para obtener un poco de crujiente extra. Tritúralo en un procesador de alimentos y saltea con cebolla, ajo y aceite de oliva, y agrega esta mezcla al arroz o la pasta para un acompañamiento fácil y saludable. Incluso puedes dorar el brócoli en la freidora de aire.
El apio con su crujido satisfactorio es una opción popular de refrigerio. Este vegetal puede parecer que es principalmente agua y fibra, pero tiene un gran impacto nutricional con antioxidantes clave. Haz del apio el protagonista de tu próxima cena al cocinarlo en una deliciosa y económica sopa de apio. También puedes agregar apio a tus sopas y guisos como base de sabor como parte del famoso mirepoix francés.
A muchas personas les gusta disfrutar de los pepinos crudos, pero estos vegetales baratos y saludables son perfectos para encurtidos y ensaladas marinadas. Con su alto contenido de agua, absorben fácilmente los sabores circundantes.
Prepara una ensalada clásica del Medio Oriente con pepino, cebolla y tomate para una deliciosa porción diaria de vegetales. También puedes preparar una ensalada coreana de pepino con cebolla verde, aceite de sésamo y copos de chile gochugaru. Las ensaladas de pepino son el refrigerio perfecto por la tarde o el acompañamiento ligero para comidas pesadas.
El calabacín crece abundantemente en verano, así que revisa la sección de productos en el medio del año para encontrar grandes ofertas en este versátil vegetal. El calabacín rallado se puede mezclar fácilmente en muchos productos horneados, como brownies o pan de plátano. El calabacín frito en sartén crujiente es otro delicioso favorito de vegetales que sabe mucho más caro de lo que realmente es. Los fideos de calabacín también pueden funcionar como una alternativa más saludable a la pasta en algunos platos.
Las berzas son una excelente alternativa económica al kale. Tienen todas las mismas fibras y nutrientes verdes que el kale a una fracción del precio. Estofa las berzas con tocino y caldo de pollo para una preparación clásica del sur de Estados Unidos, o córtalas en tiras y agrégalas a cualquier sopa a base de caldo. Se necesitan de 3 a 4 horas de cocción para que las berzas se ablanden y adquieran su textura sedosa característica.
Las lentejas no solo son algunos de los vegetales baratos menos costosos que puedes comprar, sino que también son uno de los pocos alimentos clasificados como fuente de proteínas y vegetales por el USDA. Algunas personas pueden no considerar las lentejas como un vegetal, pero son botánicamente similares a los guisantes, que generalmente se consideran un vegetal. ¡Independientemente de la clasificación, son alimentos vegetales baratos y saludables!
A diferencia de otros frijoles y legumbres, las lentejas no requieren tiempo de remojo antes de cocinar. Condimenta las lentejas con curry en polvo, cebolla, ajo y jengibre para un dal económico que solo se volverá más sabroso en el refrigerador. También puedes sustituir las lentejas por fideos en la sopa de pollo con fideos u otras sopas saludables.
A primera vista, gastar una gran parte del presupuesto de comestibles en vegetales puede parecer una mala oferta, ya que no suelen durar tanto ni ser tan convenientes como los productos estables. Sin embargo, con el tiempo, una dieta rica en vegetales te ahorrará dinero al mejorar tu salud en general. Aprovecha al máximo los vegetales baratos y saludables de tu lista de compras con la fácil de usar aplicación de planificación de comidas de Prospre.
