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14 de octubre de 2023 (Actualizado: 23 de enero de 2024)
Los alimentos enlatados tienen mala reputación en cuanto a su salud, y es cierto que algunos contienen mucha sal y azúcar. Sin embargo, en realidad hay una gran selección de alimentos enlatados saludables para elegir, que ofrecen tanto nutrición como conveniencia en un paquete pequeño y eficiente. Saber cuáles son los alimentos que contienen más nutrientes es clave para hacer una selección inteligente. En consecuencia, a continuación se presentan algunos excelentes alimentos para almacenar en tu despensa.
El atún es uno de los mejores alimentos enlatados en cuanto a valor nutricional. Ofrece una porción abundante de proteínas, que beneficia al cuerpo de diversas maneras. Por ejemplo, la proteína es fundamental para proporcionar energía, reparar tejidos musculares y producir hormonas. El atún también ofrece muchos otros nutrientes esenciales, desde minerales hasta vitaminas. El atún enlatado viene en agua o aceite, y ambas opciones son saludables. Sin embargo, ten en cuenta que el atún enlatado en agua generalmente tiene menos calorías y grasa si estás tratando de perder peso. Puede que hayas oído que el atún puede contener cantidades preocupantes de mercurio, pero, en el caso del atún claro enlatado, hay mucho menos mercurio, por lo que generalmente no es una preocupación.
La calabaza enlatada se asocia típicamente con pasteles, pero esa no es la única receta en la que puedes usarla. Por ejemplo, es una excelente adición a la avena para obtener sabor y nutrición. También es genial en sopas y chilis, ya que crea un perfil de sabor matizado que puede elevar estos platos. En cuanto a la nutrición, la calabaza enlatada es una maravillosa fuente de beta-caroteno, que beneficia la función de tu sistema inmunológico y asegura que tu visión se mantenga buena. También es un buen alimento para mantener una salud óptima del corazón gracias a la concentración saludable de vitamina K.
Cuando se trata de alimentos enlatados saludables, el maíz es una excelente elección. Gracias a los antioxidantes, el maíz puede reducir tu riesgo de enfermedad y al mismo tiempo mantener una visión saludable. El maíz también contiene fibra, minerales y vitaminas, incluyendo la vitamina C. Si tienes problemas de digestión saludable, aumentar la cantidad de fibra que consumes puede ayudar. En este caso, el maíz puede reducir potencialmente los episodios de indigestión al mismo tiempo que es bajo en calorías.
Cuando se trata de ingesta nutricional, los frijoles son muy impresionantes. Agregar frijoles a tu dieta puede mejorar la salud del corazón y el control de peso, ya que los frijoles contienen una variedad de nutrientes y sorprendentemente son bajos en calorías. También son un alimento macronutriente, lo que significa que contienen los nutrientes más importantes para el bienestar. Junto con los muchos otros beneficios para la salud que ofrecen los frijoles, también pueden regular los niveles de glucosa en sangre, lo cual es crucial para las personas con diabetes. Y los frijoles enlatados son mucho más convenientes de cocinar que los crudos, lo que los hace perfectos para personas con estilos de vida agitados.
Si bien los tomates frescos ofrecen mucho desde una perspectiva nutricional, las variedades enlatadas son en realidad más nutritivas que las frescas en un área clave. Los tomates enlatados contienen más licopeno debido al proceso de enlatado, lo que los convierte en una increíble adición a tu dieta. El licopeno, un antioxidante, puede reducir eficazmente tu riesgo de enfermedades graves, como el cáncer. También puede tener un impacto positivo en la salud de tu corazón, lo cual es muy beneficioso para las personas con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
Los tomates enlatados también pueden tener un sabor mucho mejor que los tomates frescos que obtienes en el supermercado. Esto se debe a que se recolectan en el punto óptimo de madurez antes de ser enlatados, a diferencia de los tomates frescos del supermercado que generalmente se recolectan mientras aún están verdes para que no se aplasten durante el envío. Entonces, si estás haciendo salsa de tomate y no tienes tomates caseros, ¡usa los enlatados en su lugar!
Las remolachas enlatadas no son solo para las fiestas, también son una excelente adición a las comidas cotidianas. En cuanto a los alimentos enlatados saludables, las remolachas contienen minerales esenciales, vitaminas y fibra, así como antioxidantes. Los antioxidantes reducen la inflamación en todo el cuerpo, lo cual puede tener un impacto positivo en el riesgo de enfermedades de una persona. El jugo de remolacha enlatado también está repleto de nutrientes, así que guárdalo y agrégalo a las recetas para obtener una infusión adicional de nutrición.
Cuando buscas una alternativa a la leche de vaca, la leche de coco enlatada tiene mucho que ofrecer. Gracias a su concentración de triglicéridos de cadena media, la leche de coco ayuda en el control de peso al contribuir a una sensación de saciedad y mejorar la sensibilidad a la insulina. Como buena fuente de antioxidantes, la leche de coco también puede beneficiar la función de tu corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Puedes agregar leche de coco enlatada a batidos o utilizarla para hacer un curry saludable y nutritivo para la cena. Sin embargo, ten en cuenta que la leche de coco tiene un alto contenido de grasas saturadas. Para una opción baja en grasa y muy rica en potasio, ¡prueba beber un poco de agua de coco!
Si bien es menos común que otros elementos de esta lista, el pollo también tiene un lugar entre los alimentos enlatados nutritivos. Como una forma magra de proteínas, el pollo es un excelente sustituto de la carne roja y otras opciones grasosas. Si bien el pollo enlatado no es exactamente un reemplazo de una pechuga de pollo, puede ser un excelente ingrediente cuando se usa en ensaladas, cazuelas, salsas y más. Y las versiones enlatadas son muy convenientes, ya que tienen una larga vida útil y son fáciles de preparar para el almuerzo o la cena. Debes considerar el contenido de sal de diferentes marcas de pollo enlatado, ya que algunas pueden contener más sodio que otras. En este caso, simplemente busca la opción baja en sodio.
Agregar alimentos enlatados saludables a tu dieta asegura que tu ingesta nutricional sea adecuada para tus necesidades. Recuerda que la dieta es un aspecto importante de la buena salud y que los alimentos que consumes deben ser tan saludables y nutritivos como sabrosos y convenientes. La planificación de comidas también es beneficiosa en cuanto a la nutrición, y Prospre ofrece una forma más efectiva de planificar comidas para la semana. ¡Consulta nuestra aplicación hoy mismo!
