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19 de septiembre de 2023
Todos sabemos que las proteínas magras son importantes para aumentar masa muscular y fortalecerse. El pollo tiende a ser la opción preferida entre las carnes magras debido a su bajo costo, alta versatilidad y facilidad de preparación, pero es fácil aburrirse de comer pollo todos los días. Afortunadamente, hay muchas opciones de carne de res con alto contenido de proteínas que pueden convertirse en tu carne favorita para aumentar masa muscular. Y si estás buscando combinar esa comida con mariscos, asegúrate de leer nuestro artículo sobre los mariscos con mayor contenido de proteínas.
Proteínas: 23 gramos
Calorías: 131
Grasa Saturada: 1 gramo
El término “aguja” en este y otros cortes de carne de res se refiere a la parte trasera del animal, mientras que “bistec” indica que se encuentra en el centro de la aguja. Debido a su importancia en el movimiento de la vaca, la aguja es una parte magra. También significa que el bistec de aguja es un corte más duro y funciona mejor cuando se corta en trozos más pequeños y se utiliza en guisos o salteados, o se corta en rebanadas finas para sándwiches.
Proteínas: 27 gramos
Calorías: 131
Grasa Saturada: 1 gramo
Encima del bistec de aguja se encuentra el corte llamado bistec de paleta. Al igual que el bistec de aguja, la paleta es una parte fuerte pero magra de la vaca. Se beneficia al ser cortada en trozos más pequeños o en rebanadas y cocinada a fuego lento durante varias horas. Su sabor sabroso combina bien con otros ingredientes intensos como el ajo y el vino tinto.
Proteínas: 25 gramos
Calorías: 144
Grasa Saturada: 1 gramo
Este corte se vende principalmente en forma de bistec. Al igual que los otros cortes de esa parte trabajadora de la vaca, el solomillo tiene poca grasa. Esto puede resultar en una experiencia de bistec más masticable que otros cortes, pero funciona bien cuando se corta en tiras para ablandarlo. El solomillo también es una opción popular para brochetas y salteados.
Proteínas: 25 gramos
Calorías: 137
Grasa Saturada: 2 gramos
Cuando compres carne molida, notarás que está etiquetada con porcentajes, siendo la forma más popular la que se encuentra en el rango del 80/20, lo que significa que la carne es 80% músculo y 20% grasa. Para una proteína más magra, elige carne molida 97/3. Las hamburguesas no serán tan jugosas con este porcentaje de grasa, pero hay muchas otras formas de incorporar carne molida magra en comidas deliciosas. Las enchiladas, los tacos y las envolturas de lechuga son solo algunas opciones excelentes.
Proteínas: 23 gramos
Calorías: 153
Grasa Saturada: 1 gramo
Resulta que había una razón por la cual el hígado era tan popular como una opción saludable en el pasado. Si bien el sabor puede resultar desagradable para algunos, combina bien con otros sabores intensos que minimizan su sabor mineral. Las cebollas caramelizadas son una opción clásica, mientras que la salsa y otras salsas fuertes pueden hacerlo mucho más apetecible. Incluso puedes picar el hígado para procesarlo en pastel de carne o albóndigas.
Proteínas: 24 gramos
Calorías: 140
Grasa Saturada: 2 gramos
El pecho es el favorito de todos para hacer barbacoa, pero es más que una comida tierna y sabrosa. El pecho también es una excelente fuente de proteínas magras. Se encuentra alrededor de las patas delanteras de la vaca, es bajo en grasa y tiene mucho sabor cuando se cocina a fuego lento durante varias horas. Agrega tu adobo y salsa favoritos y disfruta.
Proteínas: 25 gramos
Calorías: 140
Grasa Saturada: 2 gramos
Ubicada en el área del hombro de la vaca, la carne “chuck” tiene más grasa que muchos de los otros cortes mencionados aquí, pero es rica en proteínas. Ya viene cortada en trozos parecidos a cubos y se usa comúnmente en guisos, pero también puede ser una opción principal cuando se combina con arroz o en platos de pasta con carne.
Proteínas: 24 gramos
Calorías: 153
Grasa Saturada: 2 gramos
Se encuentra en las tiendas tanto como un corte de músculo entero o en forma de bistec, el solomillo se gana su nombre al combinar un corte magro con poca grasa para una sorprendente ternura. Se cocina principalmente a la parrilla cuando está en forma de bistec, pero también puede hacer un delicioso asado. Adórnalo con limón y pimienta y cocínalo hasta que esté en su punto para disfrutar de una deliciosa comida que toda la familia puede disfrutar.
Proteínas: 24 gramos
Calorías: 141
Grasa Saturada: 2 gramos
Otro corte excelente para asar, la carne del hombro se encuentra en la misma área de la vaca de donde proviene la carne para guiso. Tiene un sabor abundante y combina bien con ajo, papas y verduras de raíz para un suculento estofado.
No te limites al pollo cuando intentes aumentar tu consumo de proteínas magras. Incorpora carne de res con alto contenido de proteínas en tu planificación de comidas, utilizando Prospre, la aplicación de planificación de comidas según los macronutrientes, para contar tus macros. Tus papilas gustativas y tus músculos te lo agradecerán más tarde.
