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23 de noviembre de 2023
Cuando las personas consideran los alimentos más saludables que pueden incluir en sus dietas, muchos factores entran en juego. El contenido de nutrientes de un alimento es un excelente factor guía para determinar qué alimentos pueden ser más saludables que otros. Los nutrientes incluyen cosas como proteínas, grasas, vitaminas y minerales, y son esenciales para mantener una buena salud. Medir la densidad de nutrientes de un alimento generalmente implica comparar la ingesta diaria recomendada de un nutriente con la cantidad de alimento en cuestión. Dicho esto, aquí están seis de las verduras más nutritivas.
Antes utilizado principalmente como adorno, kale ha vuelto recientemente a estar de moda por su apariencia verde oscuro y exuberante, y, lo que es más importante, por su contenido nutricional. El kale proporciona a las personas una serie de nutrientes, incluyendo las vitaminas K, A y C, así como fibra para ayudar al sistema digestivo.
Aunque el sabor ligeramente amargo del kale puede no gustar a algunas personas, afortunadamente, ese sabor se puede disfrazar cocinando la verdura en sopas y guisos, así como mezclándola en batidos o licuados. Masajear el kale es otra técnica que los cocineros utilizan, generalmente al preparar ensaladas con kale. Frotar suavemente las hojas hace mucho para reducir los componentes amargos de esta saludable verdura.
El brócoli contiene muchas vitaminas, incluyendo las vitaminas K y C, además de nutrientes como el potasio. El potasio es importante para los nervios saludables, así que tómalo como una razón más para comer más de esta saludable verdura semanal o diariamente. Muchas personas disfrutan comiendo brócoli crudo con salsa o cocinándolo con una salsa de queso. El brócoli también es excelente solo como acompañamiento de pescado, pasta o platos de arroz. Siendo una de las verduras más nutritivas que existen, es muy importante que las personas descubran cómo disfrutar del brócoli y se mantengan fieles a ese método de cocción.
Los productos verdes en general tienden a ser algunas de las verduras más saludables, y las espinacas están a la altura del kale y el brócoli. Las espinacas son ricas en fibra, así como en nutrientes como el calcio y el ácido fólico. Además, son una gran fuente de hierro para vegetarianos, veganos y otras personas que intentan reducir el consumo de carne roja. El alto contenido de vitamina C de las espinacas aumenta la absorción de hierro de origen vegetal en el cuerpo. Aunque los requisitos de hierro varían de una persona a otra, el hierro es importante, en parte, por el papel que desempeña en mantener los niveles de energía en el cuerpo.
Las espinacas son excelentes como base para una ensalada sencilla que contenga semillas, queso, frutas y un aderezo casero. Sin embargo, las espinacas también se pueden utilizar en una variedad de platos cocinados, como quiche, sopa y pizza. Es importante que aquellos que preparan comidas recuerden que las espinacas se reducen bastante cuando se preparan para un plato caliente, así que ajusten las porciones en consecuencia.
El ajo no solo proporciona nutrientes y minerales esenciales como la vitamina C y el manganeso, sino que contiene un componente llamado alicina, que es un antioxidante que algunos estudios han demostrado que puede ayudar a reducir la presión arterial alta. Además de agregar un sabor único y picante a una amplia variedad de alimentos, el ajo es una de las verduras más nutritivas que se pueden comprar. Aquellos que buscan preparar una comida saludable pueden intentar agregar un poco de ajo a platos de pasta, papas y pollo magro.
Las zanahorias son el único alimento de color naranja en esta lista, pero eso no debería disuadir a nadie de comer esta sabrosa y versátil verdura. Algunas personas prefieren comer zanahorias crudas sumergiéndolas en mantequilla de maní o en un aderezo a base de yogur, mientras que otras prefieren comer esta verdura de raíz cuando está cocida y suave en un guiso o cazuela. Sin embargo, el método de preparación no es tan importante como asegurarse de incluirlas en la dieta. Las zanahorias son naturalmente dulces y una gran fuente de vitamina A, que es importante para cosas como la salud ocular. Esto hace que las zanahorias estén en esta lista de las verduras más nutritivas.
Las remolachas se reconocen fácilmente por su color rojo intenso y su sabor terroso. Más allá de su atractiva apariencia superficial, las remolachas son bajas en calorías y contienen una gran cantidad de nutrientes como hierro, ácido fólico, manganeso y vitamina C. Al igual que el kale, a algunas personas puede no gustarles el sabor amargo de las remolachas, pero cualquiera que sea nuevo en esta verdura debería probarlas en una ensalada o mezcladas en hummus.
Los nutrientes son importantes para una amplia variedad de funciones corporales, desde apoyar el sistema inmunológico hasta fortalecer el cabello y las uñas. Si alguien necesita ayuda para asegurarse de comer muchas verduras y consumir suficientes nutrientes diariamente, debería considerar descargar la aplicación Prospre de inmediato. Esta aplicación ayuda a las personas con la planificación de comidas, el seguimiento del consumo de nutrientes, la creación de planes de comidas que incluyen verduras nutritivas y más.
