Hígado de res Nutrición

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información nutricional

Tamaño de la porción

3 onz (85gramo)

Cantidad por porcion

calorías

162

% Valor diario *

Grasa total 4.5g

Grasa saturada 2.5g

Trans Gordo 0.3g

Colesterol 337mg

Sodio 67mg

Carbohidratos totales 4.4g

Fibra dietética 0g

Azúcares totales 0g

Proteína 24.7g

Vitamina D 42 IU

Calcio 5mg

Hierro 6mg

Potasio 299mg

El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.

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Usando valores diarios predeterminados de FDA.

Información detallada de nutrientes

Vitamina C

2 %

1,61 mg

Tiamina

14 %

0,17 mg

Riboflavina

224 %

2,91 mg

Niacina

93 %

14,9 mg

Ácido pantoténico

121 %

6,04 mg

Vitamina B6

51 %

0,86 mg

Folato

215 mcg

Ácido fólico

0 mcg

Folato de alimentos

215 mcg

Folato fortificado

215 mcg

Colina

66 %

362 mg

Betaína

4,76 mg

Vitamina B12

2500 %

60 mcg

Vitamina B12 añadida

0 mcg

Biotina

—

Vitamina A

892 %

8030 mcg

Retinol

8010 mcg

Betacaroteno

138 mcg

Alfa caroteno

9,35 mcg

Beta criptoxantina

9,35 mcg

IU de vitamina A

539 %

27.000 IU

Licofeno

0 mcg

Luteína y Zeaxantina

0 mcg

Vitamina E

3 %

0,43 mg

Vitamina E añadida

0 mg

Beta tocoferol

0 mg

Gamma tocoferol

0,05 mg

Delta tocoferol

0 mg

Alfa tocotreniol

0 mg

Beta tocotreniol

0 mg

Gamma tocotreniol

0 mg

Delta tocotreniol

0 mg

Vitamina D2 y D3

1,02 mcg

Vitamina D2

—

Vitamina D3

1,02 mcg

Vitamina D

10 %

41,6 IU

Vitamina K

2 %

2,8 mcg

Dihidrofiloquinona

—

Menaquinona-4

—

Calcio

0 %

5,1 mg

Hierro

31 %

5,56 mg

Magnesio

4 %

17,8 mg

Fósforo

34 %

422 mg

Potasio

6 %

299 mg

Sodio

3 %

67,1 mg

Zinc

41 %

4,5 mg

Cobre

1349 %

12,1 mg

Manganeso

13 %

0,3 mg

Selenio

56 %

30,7 mcg

Fluoruro

—

Yodo

—

Gordo

6 %

4,47 g

Grasa saturada

13 %

2,5 g

Ácido butírico

0 g

ácido caproico

0 g

Ácido caprílico

0 g

ácido cáprico

0 g

Acido laurico

0 g

ácido tridecílico

—

Ácido mirístico

0,03 g

ácido pentadecílico

0,01 g

Ácido palmítico

0,68 g

ácido margárico

0,06 g

Ácido esteárico

1,71 g

ácido araquídico

0 g

ácido behénico

0,01 g

ácido lignocérico

—

Grasa monosaturada

0,96 g

ácido miristoleico

0 g

ácido pentadecenoico

0 g

Ácido hexadec-9-enoico

0,07 g

ácido palmitoleico

—

Ácido Enoico Trans Hexadec 9

—

ácido heptadecílico

0,02 g

Ácido octadec-9-enoico

0,86 g

Ácido oleico

—

ácido elaídico

—

ácido vaccénico

—

ácido gondoico

0 g

Ácido docos-13-enoico

0 g

Ácido erúcico

—

ácido brasidico

—

Ácido Nervónico

—

Grasa poli-insaturada

0,94 g

Ácido 9,12-octadecadienoico

0 g

Ácido linoleico

0,56 g

Ácidos linoleicos conjugados (CLA)

—

Ácido Linolelaídico

—

Ácido 9-trans-12-cis-linoleico

—

Ácido translinoleico

—

ácido linolénico

0 g

Ácido alfa linolénico (ALA)

0,01 g

Ácido gamma linolénico (GLA)

0,02 g

ácido punicínico

—

ácido paranárico

0 g

Ácido eicosadienoico

0,01 g

Ácido icosatrienioco

0 g

Ácido eicosatrienoico (ETE)

—

Ácido dihomo gamma linolénico (DGLA)

—

Ácido eicosatetraenoico (ETA)

0,34 g

Ácido araquidónico (AA)

—

Ácido eicosapentaenoico (EPA)

0 g

Ácido heneicosapentaenoico (HPA)

—

Ácido Adrénico (AdA)

—

Ácido docosapentanoico (DPA)

0 g

Ácido docosahexaenoico (DHA)

0 g

Grasas trans

0,31 g

Grasa trans monoenoica

—

Grasa trans polienoica

—

Colesterol

112 %

337 mg

fitoesteroles

—

estigmasteroles

—

Campesterol

—

Beta Sitosterol

—

Proteína

49 %

24,7 g

triptófano

0,31 g

Treonina

1,03 g

isoleucina

1,15 g

leucina

2,27 g

lisina

1,91 g

metionina

0,65 g

cistina

0,45 g

Fenilalanina

1,29 g

tirosina

0,96 g

Valina

1,5 g

Arginina

1,47 g

Histidina

0,75 g

alanina

1,38 g

Ácido aspártico

2,29 g

Ácido glutamico

3,1 g

Glicina

1,38 g

prolina

1,14 g

serina

1,08 g

Hidroxiprolina

0,04 g

carbohidratos

2 %

4,36 g

Fibra

0 %

0 g

Fibra soluble

—

Fibra insoluble

—

Azúcar

0 g

Azúcar Añadido

—

Sacarosa

—

Glucosa

—

Fructosa

—

Lactosa

—

Maltosa

—

Galactosa

—

Alcoholes de azúcar

—

Almidón

—

calorías

162 kcal

Agua

50 g

Ceniza

1,48 g

teobromina

0 mg

Cafeína

0 mg

Alcohol

0 g

Tamaños de las porciones

3 oz (85 g)
1 rebanada (68 g)

Fuentes de nutrientes ^‡

Excelente fuente de Riboflavina
Excelente fuente de Niacina
Excelente fuente de Ácido pantoténico
Excelente fuente de Vitamina B6
Excelente fuente de Colina
Excelente fuente de Vitamina B12
Excelente fuente de Vitamina A
Excelente fuente de IU de vitamina A
Excelente fuente de Hierro
Excelente fuente de Fósforo
Excelente fuente de Zinc
Excelente fuente de Cobre
Excelente fuente de Selenio

‡ - Según lo definido por Directrices de Health Canada.

Fuente de información nutricional: USDA

Perfil de macronutrientes

Proporciones de macros

Resumen:

Muy alto en proteínas
Grasa moderada
Bajos en carbohidratos

Alimentos con perfiles macro similares:

Perfil de proteína en el artículo

Aminoácidos esenciales

Los aminoácidos esenciales son fundamentales para la formación de proteínas. Para obtener más información, consulte la página de wikipedia a cerca de ellos.

Puntuación de calidad de la proteína: 100% ^†

Aminoácido limitante: Lysine

Algunos alimentos que son una buena fuente de Lysine incluyen huevos, carne (específicamente carnes rojas, cordero, cerdo y aves), soja, frijoles y guisantes, queso (particularmente parmesano) y ciertos pescados (como bacalao y sardinas).

† - No ajustado por digestibilidad. Para obtener más información, consulte la Tablas de digestibilidad de proteínas.

100g de Hígado de res contiene 29,1g de proteína, que es aproximadamente lo mismo que 4,8 eggs, 1,1 chicken breasts o 2,1 cups (565g) de frijoles negros.

Perfil de carbohidratos en el artículo

Fracción de carbohidratos por tipo

* Otros incluye oligosacáridos y otros polisacáridos.

Carbohidratos netos estimados:

4,4g por 3 oz

Perfil de grasa en el artículo

Tipos de grasas

Moderate amount of Saturated Fat.

demasiado puede aumentar el colesterol LDL ("malo")

Contiene grasas trans.

Alto en colesterol.

Hígado de res

Calculadora de valor diario

Información detallada de nutrientes

Vitaminas

Minerales

Grasas y ácidos grasos

Proteínas y aminoácidos

Carbohidratos y Azúcares

Otro

Tamaños de las porciones

Fuentes de nutrientes ‡

Perfil de macronutrientes

Proporciones de macros

Perfil de proteína en el artículo

Aminoácidos esenciales

Perfil de carbohidratos en el artículo

Fracción de carbohidratos por tipo

Perfil de grasa en el artículo

Tipos de grasas

Fuentes de nutrientes ^‡