Tacos de coliflor búfalo

Ingredientes

• Salsa picante (2 cucharadita)
• Polvo de ajo (0.25 cucharadita)
• Coliflor (0.5 cup chopped (1/2" pieces))
• Repollo (0.25 taza, rallada)
• Cilantro (0.25 ramitas)
• Ajo (1 Clavo)
• Aguacates (0.5 taza, cubos)
• Yogur (0.125 taza (8 onzas líquidas))
• Cal (0.5 fruit (2" dia))
• Tortilla de harina (2 tortilla medium (approx 6" dia))
• Harina blanca (30 gramo)
• Leche desnatada (0.25 taza)
• Agua (2 onzas líquidas)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit. En un tazón, mezcla harina, leche, sal, pimienta y ajo en polvo juntos.
2. Sumerge las piezas de coliflor en el tazón y deja que el exceso de masa gotee. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente crujientes.
3. Mezcla la coliflor horneada en un tazón con salsa picante, vuelve a colocarla en la bandeja y hornea durante otros 5 minutos.
4. Mientras la coliflor se hornea, prepara tu salsa. Mezcla aguacate, ajo, yogur, agua, sal y limón en una licuadora hasta que quede suave.
5. Coloca la col rallada en un tazón y mézclala con la salsa para crear una ensalada de col.
6. Rellena las tortillas con coliflor, ensalada de col, un chorrito de salsa y decora con cilantro. ¡Disfruta!