Brochetas De Pollo Griego Al Limón

Ingredientes

• Yogur griego natural sin grasa (2 oz)
• Jugo de limon (2 tbsp)
• Aceite de oliva (1 cucharada)
• Vinagre balsámico (1 cucharada)
• Pimenton (2 cucharadita)
• Orégano (1 cucharadita, hojas)
• Sal (1 cucharadita)
• Eneldo (1 ramitas)
• Tomillo (0.5 cucharadita, hojas)
• Pimienta negra (0.5 cucharadita, molida)
• Pechuga de pollo (32 oz, deshuesada, cruda (producto después de cocinar))

Instrucciones

1. Corta el pollo en trozos de 1 pulgada. Reserva.
2. Agrega todos los ingredientes del adobo de pollo a un tazón pequeño. Mezcla bien.
3. Coloca el adobo de pollo y el pollo en una bolsa grande con cierre hermético. Agita bien para que el adobo cubra todo el pollo.
4. Deja la bolsa de pollo en el refrigerador durante 1-2 horas.
5. Las brochetas de metal funcionan mejor. Si estás usando brochetas de madera, remójalas durante aproximadamente 30 minutos antes de que el pollo esté listo (esto evita que las brochetas se quemen).
6. Desliza unas cuantas piezas de pollo en cada brocheta.
7. Coloca las brochetas de pollo en una parrilla caliente durante 10-15 minutos a fuego medio-alto. Cocina hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 165 grados) y el yogur ya no esté húmedo. (Nota: Dependiendo del tipo de parrilla y la distancia de la llama, el yogur griego puede causar llamaradas durante el proceso de cocción).
8. Para porcionar, divide en cuartos; para una medida de porción más exacta, divide el peso total de los alimentos (sin incluir el plato) entre 4.
9. Sirve con limón adicional y salsa tzatziki.