Frijoles Ahumados Sobre Tostadas

Ingredientes

• Aceite de oliva (0.5 cucharada)
• Cebollas (0.25 pequeño)
• Pimientos rojos (0.25 pequeño)
• Ajo (0.5 Clavo)
• Tomates (110 gramo)
• Pimenton (0.25 cucharadita)
• Vinagre de vino tinto (0.25 tsp)
• Frijoles Amarillos (100 gramo)
• Azúcar (0.25 tsp)
• Pan (1 rebanada)
• Perejil (1 ramitas)

Instrucciones

1. Calienta el aceite en una sartén pequeña, agrega la cebolla, el pimiento y fríe suavemente hasta que estén suaves, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Machaca la mitad del ajo y agrégalo a la sartén, junto con los tomates, el pimentón, el vinagre, los frijoles, el azúcar y un poco de sazón. Lleva a hervor y cocina durante 10 a 15 minutos o hasta que se reduzca ligeramente y espese.
2. Tuesta el pan, frota el ajo restante y rocía con un poco de aceite. Coloca los frijoles sobre el pan tostado, rocía con un poco más de aceite y espolvorea perejil encima.