Tortilla Española Con Calabacín

Ingredientes

• Papas (113 gramo)
• Aceite de oliva (10 gramo)
• Cebollas (110 gramo)
• Calabacín (100 gramo)
• Sal (1 estrellarse)
• Pimienta negra (1 estrellarse)
• Huevo (2 grande)
• Queso (20 gramo)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 400 grados F
2. En una olla mediana, cubre la patata con al menos 1 pulgada de agua y lleva a hervir a fuego medio-alto. Hierve hasta que la patata esté tierna al pincharla con un tenedor, de 22 a 25 minutos.
3. Escurre la patata, córtala en rodajas finas y reserva.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña apta para horno a fuego medio. Agrega la cebolla y el calabacín; sazona con sal y pimienta. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
5. Añade las rodajas de patata y sofríe hasta que todas las verduras estén ligeramente doradas, de 5 a 7 minutos. Extiende las verduras en una capa uniforme en el fondo de la sartén. Retira la sartén del fuego.
6. Bate los huevos en un tazón mediano y viértelos sobre las verduras. Cubre los huevos con el queso.
7. Transfiere la sartén al horno y hornea hasta que los huevos estén cuajados y las rodajas de patata y calabacín de la parte superior estén doradas, de 12 a 15 minutos.
8. Sirve el plato caliente.