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Cazuela Mexicana Picante

Agregar al registro de alimentos:

Cazuela

Tiempo

Hora de cocinar
45 minutos
Tiempo inactivo
- minutos
Tiempo de preparación
10 minutos

Ingredientes

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Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados. Rocía un molde para hornear de 9 x 13” con spray de aceite de cocina.
  2. En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida y condimenta con comino, pimienta de cayena, ajo y cebolla en polvo y sal (también puedes usar 1 ½ cucharada de tu sazón de taco favorito) y elimina cualquier exceso de grasa o líquido. Reserva.
  3. En un tazón grande, agrega los frijoles, el arroz de coliflor, la mezcla de pimientos y cebolla, la col rizada y los jalapeños picados. Si usas arroz de coliflor y mezcla de pimientos/cebolla congelados, desmenúzalos con una cuchara o tus manos para que no haya trozos grandes antes de agregarlos al tazón.
  4. Usando una cuchara grande o tus manos, mezcla todo hasta que esté bien combinado.
  5. Coloca la mitad de la mezcla de vegetales en el molde para hornear y aplánala con una espátula.
  6. Coloca tortillas de maíz encima de la mezcla y cúbrelo con la mitad de la salsa. Coloca la carne molida encima de las tortillas cubiertas de salsa. Coloca el resto de la mezcla de vegetales encima de la carne y cúbrelo con el resto de la salsa.
  7. Hornea durante 35 minutos. Retira del horno y cubre con queso rallado. Hornea durante otros 10-15 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Divida en seis porciones, adornando cada una con 30 g de yogur griego y una pizca de cebollas verdes y cilantro.

información nutricional

Tamaño de la porción

1 Servicio

Cantidad por porcion

calorías

397

% Valor diario *

Grasa total 11.9g

Grasa saturada 4.1g

Trans Gordo 0g

Colesterol 61mg

Sodio 729mg

Carbohidratos totales 43.8g

Fibra dietética 8.1g

Azúcares totales 8.8g

Includes 3.9g Added Sugars

Proteína 29.6g

Vitamina D 0 IU

Calcio 272mg

Hierro 5mg

Potasio 590mg

*

El % del valor diario (VD) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día para consejos de nutrición general.

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