Pasta Primavera Con Pavo

Ingredientes

• Pasta De Garbanzos, Penne (8 onz)
• Pavo molido (16 onz)
• Aceite de canola (1 cucharada)
• Cebollas (1 medium (2-1/2" dia))
• Pimientos rojos (1 medium (approx 2-3/4" long, 2-1/2 dia.))
• Ajo (1 tbsp)
• Espinaca (2 taza)
• Tomates en cubitos con Chiles Verdes, Chiles Verdes (10 oz)
• Queso parmesano (0.5 taza)
• Chile en polvo (1 cucharadita)
• Comino (1 cucharadita, entera)
• Sal (1 cucharadita)
• Pimienta negra (0.5 cucharadita, molida)
• Pimienta roja molida (0.25 cucharadita)

Instrucciones

1. Coloca una olla de agua con sal a fuego medio-alto y lleva el agua a hervir. Cocina la pasta según las indicaciones del paquete. Cuela y reserva cuando termine de cocinar.
2. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega aceite para cubrir la sartén. Añade cebolla, ajo y pimiento. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Agrega la carne de pavo y los condimentos (sal, pimienta, comino, chile en polvo, pimiento rojo). Cocina durante otros 7 minutos o hasta que la carne ya no esté rosada. Escurre el exceso de grasa de la sartén.
4. Baja el fuego y agrega los tomates enlatados a la olla. Revuelve y cocina durante otros 2 minutos.
5. Agrega los fideos de pasta cocidos y las espinacas. Deja reposar durante otro minuto o dos hasta que las espinacas se marchiten.
6. Espolvorea queso parmesano por encima y disfruta.
7. Para porcionar, divide en sextos; para una medida de porción más exacta, divide el peso total de los alimentos (sin incluir el plato) entre 6.