Panqueques veganos de arándanos

Ingredientes

• Semillas de lino (4 gramo)
• Harina blanca (60 gramo)
• Levadura en polvo (4 gramo)
• Canela (1.42 gramo)
• Sal (1 estrellarse)
• Leche de almendras (120 gramo)
• Vinagre de sidra de manzana, sidra de manzana (2 ml)
• miel de maple (7 gramo)
• Aceite vegetal (14 gramo)
• arándanos (140 gramo)

Instrucciones

1. Comienza preparando el huevo de linaza. Mezcla una cucharada de linaza molida con tres cucharadas de agua. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante 15 minutos hasta que espese.
2. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla la harina de uso general, el polvo de hornear, la canela y la sal.
3. En otro tazón aparte, vierte la leche de almendras, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce y el aceite. Cuando el huevo de linaza esté listo, agrégalo a la mezcla.
4. Incorpora los ingredientes húmedos a los ingredientes secos. Si deseas, agrega una pizca pequeña de cúrcuma.
5. Unta ligeramente una sartén con el aceite de tu elección. Calienta la sartén a fuego medio. Vierte la masa en forma de círculos y coloca los arándanos encima. Cocina los panqueques hasta que estén dorados. Voltea y continúa cocinando hasta que estén listos.
6. Sirve inmediatamente con jarabe de arce.