Espaguetis Veganos Aglio E Olio

Ingredientes

• Aceite de oliva (20 gramo)
• Sal (1 estrellarse)
• Pimienta negra (1 estrellarse)
• Perejil (28 gramo)
• Guisantes verdes (64 gramo)
• Ajo (3 Clavo)
• Pasta (56 gramo)

Instrucciones

1. Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar los espaguetis y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén al dente, aproximadamente de 9 a 12 minutos.
2. Durante los últimos 2 minutos, agregar los guisantes.
3. Reservar 1/2 taza del agua de cocción, escurrir la pasta y transferir a un tazón.
4. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva y el ajo en una sartén mediana a grande, a fuego medio-bajo, cocinar, moviendo constantemente, durante unos 10 minutos, o hasta que el ajo esté dorado. Reservar.
5. Agregar los espaguetis cocidos y los guisantes, 1 cucharada de agua de cocción reservada y hojuelas de chile (opcional) a la sartén.
6. Espolvorear perejil y mezclar.
7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Servir la pasta con un poco de perejil espolvoreado y queso vegano si se desea.