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23 novembre 2023
Les légumes contiennent les vitamines, les minéraux et les fibres dont tout le monde a besoin pour profiter d'une vie longue et saine. Manger plus de légumes aide à contrôler le poids et augmente également les niveaux d'énergie. Bien que tout le monde n'apprécie pas tous les légumes, expérimenter différentes méthodes de préparation en utilisant des légumes bon marché peut entraîner des changements positifs à long terme dans l'alimentation.
Le Département de l'Agriculture des États-Unis recommande à chaque adulte de consommer 2,5 tasses de légumes par jour. Ils recommandent également d'incorporer plusieurs groupes de couleurs (par exemple, des légumes verts feuillus, oranges et blancs). Une plus grande variété de légumes offre plus d'avantages pour la santé que de se limiter à un seul type. Cette recommandation peut sembler intimidante car les légumes sont chers dans de nombreuses régions, avec un petit sac de salade préparée coûtant autant qu'une miche de pain ou un repas surgelé entier.
Voici 9 des légumes les moins chers à ajouter à votre liste d'épicerie.
Les carottes sont la preuve que vous n'avez pas besoin d'acheter des aliments chers pour profiter d'un mode de vie sain. Les sacs de plusieurs livres de carottes font partie des légumes les moins chers du rayon des produits frais. Les carottes sont faibles en calories et riches en vitamine A et en potassium.
Évitez les carottes pour bébé et coupez les carottes de taille normale en tranches pour économiser de l'argent sur des collations saines. Pour une délicieuse solution de préparation de repas, râpez les carottes et mélangez-les avec votre vinaigrette préférée. Les carottes deviendront encore plus délicieuses dans le réfrigérateur en absorbant la vinaigrette, prêtes à garnir une salade ou un sandwich à tout moment.
Le chou vert est un légume vert polyvalent et économique. Il est extrêmement riche en fibres et favorise la satiété plus que de nombreux autres légumes.
Attention, faire bouillir le chou peut libérer certains de ses composés sulfuriques désagréables. Au lieu de cela, faites sauter ce légume et mélangez-le aux pâtes ou aux soupes. Coupez le chou en fines lamelles et mélangez-le avec une vinaigrette pour obtenir une salade facile à préparer la veille.
Les oignons ajoutent de la saveur et des vitamines à n'importe quel dîner en semaine. Pour rendre ces légumes bon marché délicieux et luxueux, préparez une grande quantité d'oignons caramélisés le week-end et ajoutez-les aux repas tout au long de la semaine. Ils fonctionnent également très bien comme base de saveur dans n'importe quel plat - vous ajoutez probablement déjà des oignons à la plupart de vos plats.
Le brocoli est un légume vert extrêmement sain qui ne vous ruinera pas. Pour obtenir plus de nutriments pour votre argent, ne jetez pas les tiges. Il existe de nombreuses façons de préparer le brocoli au-delà du brocoli cuit à la vapeur (souvent fade et mou) auquel beaucoup de gens sont habitués.
Ajoutez-les aux sautés pour plus de croquant. Mixez-les dans un mixeur, puis faites-les sauter avec des oignons, de l'ail et de l'huile d'olive, et ajoutez ce mélange au riz ou aux pâtes pour un plat d'accompagnement facile et sain. Vous pouvez même faire croustiller le brocoli dans une friteuse à air !
Le céleri croquant et satisfaisant est une option de collation populaire. Ce légume peut sembler être principalement composé d'eau et de fibres, mais il est riche en antioxydants essentiels. Faites du céleri la vedette de votre prochain dîner en le faisant mijoter dans une délicieuse soupe crémeuse de céleri, saine et peu coûteuse. Vous pouvez également ajouter du céleri à vos soupes et ragoûts en tant que base de saveur dans le célèbre mirepoix français.
De nombreuses personnes apprécient les concombres crus, mais ces légumes bon marché et sains sont parfaits pour les marinades et les salades. Avec leur forte teneur en eau, ils absorbent facilement les saveurs environnantes.
Préparez une salade classique du Moyen-Orient avec du concombre, de l'oignon et de la tomate pour une délicieuse portion quotidienne de légumes. Vous pouvez également préparer à l'avance une salade de concombres coréenne avec de la ciboule, de l'huile de sésame et des flocons de piment gochugaru. Les salades de concombres sont parfaites pour une collation l'après-midi ou en accompagnement léger pour les repas copieux.
Les courgettes poussent en abondance en été, alors vérifiez le rayon des produits au milieu de l'année pour de bonnes affaires sur ce légume polyvalent. Les courgettes râpées se mélangent parfaitement à de nombreux produits de boulangerie, tels que les brownies ou le pain à la banane. Les courgettes panées croustillantes sont une autre délicieuse spécialité végétale qui a l'air bien plus chère qu'elle ne l'est en réalité. Les courgettes peuvent également servir d'alternative plus saine aux pâtes dans certains plats.
Les feuilles de chou frisé sont une excellente alternative économique au chou frisé. Elles contiennent toutes les mêmes fibres et nutriments que ce dernier, mais à une fraction du prix. Faites mijoter les feuilles de chou frisé avec du bacon et du bouillon de poulet pour une préparation classique du sud des États-Unis, ou coupez-les en lanières et ajoutez-les à n'importe quelle soupe à base de bouillon. Il faut 3 à 4 heures de cuisson pour que les feuilles de chou frisé s'attendrissent et acquièrent leur texture soyeuse caractéristique.
Les lentilles ne sont pas seulement parmi les légumes bon marché les moins chers que vous pouvez acheter, mais elles sont également l'un des seuls aliments classés à la fois comme source de protéines et légume par le Département de l'Agriculture des États-Unis. Certaines personnes ne considèrent peut-être pas les lentilles comme un légume, mais elles sont botaniquement similaires aux pois, qui sont généralement considérés comme un légume. Quelle que soit la classification, ce sont des aliments végétaux bon marché et sains !
Contrairement à d'autres haricots et légumineuses, les lentilles ne nécessitent pas de temps de trempage avant la cuisson. Assaisonnez les lentilles avec du curry, de l'oignon, de l'ail et du gingembre pour un dal économique qui ne fera que gagner en saveur dans le réfrigérateur. Vous pouvez également remplacer les lentilles par des nouilles dans la soupe aux nouilles de poulet ou d'autres soupes saines.
À première vue, consacrer une grande partie de son budget d'épicerie aux légumes peut sembler être une mauvaise affaire, car ils ne sont généralement pas aussi durables ni aussi pratiques que les produits à longue conservation. Cependant, avec le temps, un régime riche en légumes vous fera économiser de l'argent en améliorant votre santé globale. Profitez au maximum des légumes bon marché et sains de votre liste de courses avec l'application de planification des repas facile à utiliser de Prospre.
