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23 novembre 2023
Les fruits de mer offrent de nombreux bienfaits pour la santé, mais de nombreux Américains n'en consomment pas suffisamment. Alors que de nombreux types de fruits de mer contiennent des protéines saines et des acides gras oméga-3, certains types sont plus sains et plus nutritifs que d'autres. Les fruits de mer les plus nutritifs disponibles contiennent les nutriments les plus bénéfiques par rapport à leur teneur en calories. Donc, la prochaine fois que vous planifiez un repas et que vous voulez ajouter des fruits de mer riches en nutriments à votre alimentation, envisagez de cuisiner l'un des types suivants.
Il n'est pas un secret que le saumon est l'un des fruits de mer les plus sains disponibles. Riche en oméga-3, le saumon contient également des protéines, des antioxydants, des vitamines B, du magnésium et du potassium, entre autres bienfaits pour la santé. En bonus, le saumon est très polyvalent et idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Essayez d'utiliser une variété fumée sur un bagel avec du fromage à la crème et de la tomate, ou servez-le pour le déjeuner ou le dîner avec du riz brun ou des légumes frais.
Les sardines sont sous-estimées, et elles sont aussi l'un des fruits de mer les plus nutritifs que vous pouvez déguster. Une seule tasse vous apporte toute la vitamine D et la vitamine B12 dont vous avez besoin pour une journée, mais les sardines contiennent également de bonnes quantités d'autres nutriments bénéfiques pour vous, notamment du calcium, du fer, du cuivre et du phosphore. Bien que manger des sardines directement de la boîte soit un choix populaire, beaucoup de gens les mettent également sur des crackers ou les mélangent à des trempettes ou des vinaigrettes pour salade, entre autres utilisations courantes.
Économique et riche en acides gras oméga-3 et en vitamine D, le hareng est un choix judicieux si vous avez du mal à obtenir suffisamment de soleil pendant la journée. En bonus, le hareng a une teneur en mercure très faible, ce qui en fait l'un des aliments les plus sûrs et les plus propres provenant de l'océan. Vous pouvez déguster le hareng mariné ou salé, mais vous pouvez également essayer de le cuire avec des oignons et des herbes ou de le griller à l'huile de tournesol ou de légumes avant de le garnir d'une sauce saine et savoureuse.
Les crustacés, comme les palourdes, les huîtres, le homard et les crevettes, font également partie des fruits de mer les plus riches en nutriments. Même de petites portions apportent de fortes doses de vitamine B-12, qui stimule l'énergie et la santé du cerveau, mais de nombreux types de crustacés contiennent également du fer, du sélénium, du potassium et d'autres nutriments bénéfiques. Essayez de remplacer le bœuf haché ou le poulet par des crevettes, des coquilles Saint-Jacques, des moules, des calmars ou des palourdes la prochaine fois que vous ferez des pâtes, ou commencez votre journée du bon pied en les mélangeant aux œufs brouillés ou à une omelette.
Ne sous-estimez pas le thon en conserve ! Abordable et facile à trouver, le thon en conserve est portable, polyvalent et durable. Il est également faible en calories, riche en nutriments et une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3. Si vous aimez la salade de thon, vous pouvez la mettre sur une salade traditionnelle pour obtenir votre dose de légumes, et la salade de thon est également délicieuse en sandwich chaud si vous recherchez quelque chose de plus consistant. Vous n'êtes pas obligé de le mélanger avec de la mayonnaise, cependant. Essayez de le mélanger avec de l'huile d'olive extra-vierge ou de le déguster directement de la boîte ou de l'emballage pour un déjeuner ou un dîner facile et peu coûteux.
Faible en matières grasses et riche en protéines, la morue est un excellent choix si vous préférez une saveur de poisson plus douce. Délicieuse et facile à préparer, elle est délicieuse grillée, cuite au four et garnie de beurre aux herbes, entre autres styles de préparation populaires. La morue est également riche en vitamines et minéraux et peut contribuer à améliorer la santé cardiaque, réguler la pression artérielle et prévenir les maladies cardiovasculaires, entre autres bienfaits pour la santé notables qu'elle offre.
Un choix judicieux si vous trouvez les sardines ou le saumon un peu "trop poissonneux", la truite arc-en-ciel est une délicieuse substitution au saumon qui offre de nombreux bienfaits pour la santé similaires. Pour commencer, elle contient une bonne dose d'acides gras oméga-3. Elle apporte également une grande quantité de vitamine C, de vitamine B-12 et d'autres vitamines et minéraux connus pour renforcer la santé des os et du cœur. Vous ne savez pas comment utiliser ou préparer la truite arc-en-ciel ? Faites-la cuire et garnissez-la de beurre, d'ail et d'échalotes, ou essayez-la avec une sauce à la moutarde de Dijon si vous préférez vous passer de beurre.
Il est souvent l'ingrédient clé des bâtonnets de poisson, et c'est aussi un choix populaire parmi les enfants et les adultes qui préfèrent une saveur de poisson plus douce. Ce qui rend l'aiglefin d'Alaska si riche en nutriments, c'est la forte dose d'acides gras oméga-3 qu'il contient. De plus, c'est une excellente source de protéines maigres, de sélénium, de phosphore et de vitamine B-12. Il existe également de nombreuses façons de préparer l'aiglefin d'Alaska qui ne nécessitent pas de friture. Essayez de le mélanger dans un ragoût de fruits de mer, de le cuire au four garni de beurre et de chapelure, ou de l'ajouter à des tacos ou des tortillas pour créer des tacos de poisson frais et savoureux.
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