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7 octobre 2023
Si vous prêtez attention aux articles populaires sur la santé, vous avez probablement vu beaucoup de titres effrayants sur les graisses alimentaires. Vous pourriez même croire que manger sainement signifie manger un régime pauvre en matières grasses. Cette attitude simpliste néglige le fait que les graisses jouent plusieurs rôles vitaux dans votre corps et que l'apport alimentaire en matières grasses est non seulement inévitable mais aussi nécessaire pour une bonne santé. Manger des graisses saines est un moyen simple et délicieux d'améliorer votre nutrition et votre santé.
En plus de fournir de l'énergie, les graisses agissent à la fois comme transporteurs et réserves de vitamines A, D, E et K. Ces nutriments sont appelés vitamines liposolubles, et vous avez besoin de graisses pour les absorber correctement. Les structures grasses sont également un composant majeur de nombreuses parties de votre corps, y compris les membranes qui maintiennent littéralement vos cellules ensemble. Votre cerveau, vos nerfs et vos autres organes ne pourraient pas fonctionner correctement sans graisse. Les graisses sont également bonnes pour transporter et améliorer les saveurs, ce qui signifie qu'ajouter un peu de graisse aux légumes et aux céréales complètes peut les rendre plus agréables et vous aider à suivre votre plan alimentaire sain. Ce ne sont là que quelques-unes des raisons pour lesquelles vous ne devriez pas avoir peur de toutes les graisses. Au lieu de supprimer les graisses de votre alimentation, vous devriez vous concentrer sur l'amélioration de la qualité des graisses que vous consommez.
Alors que les graisses saturées malsaines sont souvent omniprésentes dans un régime riche en aliments gras ou transformés, la bonne nouvelle est que des choix plus sains sont également faciles à trouver. Certaines des meilleures sources de graisses se trouvent peut-être déjà dans votre cuisine ou votre garde-manger.
Les huiles de cuisson comme l'huile de maïs, l'huile de soja, l'huile de tournesol et l'huile d'olive contiennent des acides gras oméga-6. Ceux-ci sont associés à des triglycérides et à un taux de cholestérol plus bas. Certaines huiles végétales sont également une bonne source de vitamine E, un nutriment essentiel pour votre peau, vos vaisseaux sanguins et votre cerveau. La plupart des margarines disponibles aujourd'hui sont fabriquées à partir d'huiles végétales et sont également une source de graisses saines.
Les poissons gras, notamment le thon, le maquereau, le saumon et les sardines, contiennent des acides gras oméga-3 qui sont censés être bénéfiques pour la santé de votre cœur et de vos vaisseaux sanguins et peuvent également réduire votre taux de triglycérides. Les poissons sont depuis longtemps appelés "nourriture pour le cerveau" pour une bonne raison ; des recherches suggèrent que manger du poisson peut réduire votre risque d'accident vasculaire cérébral et même améliorer votre mémoire et votre concentration ! Comme pour tous les aliments, la façon dont vous préparez votre poisson compte. Évitez la poêle à frire et faites griller ou cuire votre poisson au four.
Les œufs peuvent être une addition surprenante à cette liste, mais les experts ont réévalué la teneur nutritionnelle de l'humble œuf ces dernières années. Le cholestérol alimentaire est maintenant considéré comme moins préoccupant qu'auparavant. Vous pouvez savourer vos œufs brouillés ou votre omelette matinale en sachant que vous consommez beaucoup de graisses plus saines en plus de protéines vitales, d'antioxydants et de vitamines B.
Les avocats sont une autre bonne source de graisses mono-insaturées bénéfiques. Ces fruits crémeux sont bons pour votre cœur et peuvent même réduire votre risque de diabète de type 2. Les avocats sont très appréciés car ils sont un moyen polyvalent d'obtenir non seulement des graisses saines, mais aussi des vitamines essentielles et même des fibres. De la guacamole aux salades en passant par les smoothies et plus encore, vous trouverez de nombreuses façons d'utiliser l'avocat dans votre plan alimentaire sain.
Les noix comme les noix, les pacanes, les cacahuètes, les noix de cajou et les amandes sont des sources de bonnes graisses. La meilleure façon de consommer des noix est sous leur forme la plus naturelle, sans ajout de sel ou de sucre. Vous pouvez également déguster des noix sous forme de condiment ou de garniture sous forme de beurres de noix tels que le beurre d'arachide ou le beurre d'amande. Vous devez toujours tenir compte de la densité calorique des noix et les ajouter à votre alimentation avec modération.
Les graines sont similaires aux noix dans leur profil nutritionnel, en particulier dans leur teneur élevée en oméga-3. Les graines de tournesol, les graines de chia, les graines de citrouille et de lin ne sont que quelques exemples de ces collations saines qui peuvent vous aider à intégrer des graisses plus saines dans votre alimentation, ainsi que des fibres et d'autres nutriments.
La conclusion évidente est qu'il existe de nombreuses options agréables et polyvalentes pour ajouter des graisses essentielles à vos repas quotidiens. Alors que de nombreuses sources saines de graisses proviennent de plantes, vous pouvez également profiter des œufs, de plusieurs types de poissons et même d'une viande maigre de temps en temps sans crainte. Pour obtenir une aide supplémentaire pour incorporer des graisses saines dans votre vie, consultez l'application de planification des repas Prospre dès aujourd'hui.
