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21 septembre 2023
Les fibres sont une partie essentielle d'une alimentation équilibrée. Elles maintiennent votre système digestif en bon état de fonctionnement, empêchant l'accumulation le long de votre tractus digestif. Les propriétés nettoyantes des fibres favorisent un équilibre sain dans le microbiome intestinal, qui est la communauté de micro-organismes vivant dans le tractus digestif humain et aidant le corps à décomposer les aliments et à accéder aux nutriments qu'ils contiennent. Étant donné que les fibres sont si importantes pour la digestion, en consommer suffisamment peut jouer un rôle important dans la perte de poids.
En plus de leur rôle dans la santé digestive, les fibres peuvent favoriser une sensation accrue de satiété pour moins de calories que d'autres types de glucides. Cela signifie que choisir des aliments riches en fibres peut faciliter le respect de votre régime alimentaire lorsque vous réduisez les calories. Lorsque vous essayez de manger sainement, les légumes riches en fibres sont un excellent choix pour les collations, et les légumes riches en fibres cuits sont un excellent ajout à n'importe quel repas. Mais quels légumes contiennent le plus de fibres ? Voici quelques-uns des légumes les plus délicieux avec une teneur élevée en fibres.
Fibres pour 100g : 4,1g
Les choux de Bruxelles sont l'un des légumes les plus riches en fibres, avec 4,1 grammes par portion de 100 grammes. Toutes ces fibres sont concentrées dans seulement 42 calories. En plus de leur teneur élevée en fibres, leur teneur en protéines est également significative. Les choux de Bruxelles contiennent presque autant de protéines que de fibres, ce qui représente plus de 28 % de leurs calories. Les choux de Bruxelles sont riches en micronutriments et sont un légume fibreux sain. Ils sont également riches en antioxydants qui aident à protéger votre corps contre les radicaux libres. Un fait particulièrement notable à propos des choux de Bruxelles est leur concentration élevée en vitamine K, qui représente plus de 90 % de la valeur quotidienne moyenne recommandée. Les choux de Bruxelles ont une mauvaise réputation à la télévision car ils sont considérés comme un légume que les enfants ne veulent pas manger, mais si vous ne les avez pas essayés depuis un moment... Goûtez-les ! Vous ne savez jamais si vos goûts ont changé, et peut-être est-il temps que les choux de Bruxelles reviennent sur votre assiette pour vous apporter tous leurs bienfaits riches en fibres.
Fibres pour 100g : 3,3g
Le brocoli est un autre légume riche en fibres à ajouter à votre alimentation. Avec 3,3 grammes de fibres pour une portion de 100 grammes et une quantité comparable de protéines, le brocoli a un profil macronutritionnel comparable à celui des choux de Bruxelles. Les deux sont considérés comme des légumes crucifères, qui ont tendance à être riches en fibres et très rassasiants. Pour des légumes comme ceux-ci, votre estomac doit travailler beaucoup plus dur pour les digérer, ce qui entraîne une sensation de satiété qui dure plus longtemps que d'autres choix alimentaires. Les tiges de brocoli sont un peu plus difficiles à digérer pour votre estomac que les sommités, mais les fleurettes regorgent de nutriments comme la vitamine K et le potassium.
Fibres pour 100g : 2,0g
Une portion d'une tasse de courge musquée fournit plus de vingt pour cent de l'apport quotidien moyen recommandé en fibres. Ce type de courge a une combinaison unique de saveurs à la fois sucrées et salées. La courge musquée a une concentration élevée de vitamine A, elle est donc un super aliment pour vos yeux, votre peau et votre système immunitaire.
Fibres pour 100g : 4,1g
Les légumes riches en fibres comme le chou frisé, qui sont de couleur verte foncée, sont généralement considérés comme des super aliments. Ils sont riches en nutriments et excellents pour votre système digestif. Le chou frisé est comparable aux épinards mais a un goût et une texture légèrement différents.
Fibres pour 100g : 7,9g
Les lentilles, les pois et les haricots font partie d'un groupe de légumes riches en fibres appelés « légumineuses ». Les lentilles sont délicieuses seules car elles ont un goût légèrement de noisette, mais elles sont également excellentes en tant qu'ingrédient principal dans les soupes salées. Les légumineuses sont particulièrement populaires parmi les végétariens car elles sont une source naturelle de protéines sans viande.
Fibres pour 100g : 5,5g
Les petits pois verts sont un légume sucré comme les carottes, mais ils ont une teneur en sucre légèrement inférieure. Comme les lentilles, ils contiennent beaucoup de protéines. Les petits pois sont un excellent ajout à une variété de plats préparés ou de salades de pâtes en raison de leur texture et de leur saveur uniques. Les gens mangent presque toujours des petits pois cuits, mais essayez de manger des petits pois verts crus directement dans leur cosse si vous ne l'avez jamais fait. Ce sont l'un des légumes riches en fibres les plus savoureux pour les collations.
Fibres pour 100g : 7,0g
Les pois chiches sont ultra-nutritifs en raison de leur teneur élevée en fibres, et ils ont une teneur légèrement plus élevée en protéines. La façon la plus courante de préparer les pois chiches est de les faire bouillir. Ce sont l'un des rares légumes bouillis qui n'ont pas besoin d'être chauds pour être savoureux. Ils sont délicieux froids ou à température ambiante. Les pois chiches sont l'ingrédient de base de l'houmous, vous pouvez donc doubler votre consommation de légumes riches en fibres en utilisant l'houmous comme trempette pour les légumes crus.
Fibres pour 100g : 7,0g
De toutes les légumineuses, les haricots de Lima sont parmi les plus sains. En plus de fournir 4,5 grammes de fibres, chaque portion d'une demi-tasse contient également 5,8 grammes de protéines. Un autre grand avantage des haricots de Lima est leur teneur élevée en minéraux essentiels que les gens ont souvent du mal à obtenir en quantité suffisante dans leur alimentation habituelle, tels que le fer, le magnésium et le sélénium.
Fibres pour 100g : 2,8g
Si vous souhaitez avoir des légumes riches en fibres comme collation rapide, les carottes sont un choix fantastique. Elles sont faciles à emporter en collation et elles sont délicieuses seules ou avec une trempette. Elles ont une texture et un croquant vraiment uniques, donc les grignoter procure une expérience de collation très satisfaisante. Les carottes sont l'un des légumes les plus sucrés, elles contiennent donc environ deux fois plus de sucre que de nombreux autres légumes riches en fibres comme le brocoli. Si vous voulez vraiment grignoter quelque chose de sucré, cependant, une carotte est un choix bien meilleur que la plupart des friandises sucrées.
Planifier vos repas avec les outils de planification des repas de Prospre peut vous aider à répondre régulièrement à vos besoins individuels en fibres. Prospre vous donne un plan d'action pour atteindre les objectifs fixés et un outil de suivi pratique pour vous aider à rester sur la bonne voie. Commencez à utiliser Prospre dès aujourd'hui pour progresser vers une meilleure nutrition et une meilleure santé.
