Foie de boeuf Nutrition

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Valeurs nutritionnelles

Portion

4 once (113g)

Quantité par portion

Calories

153

% Valeur quotidienne *

Graisse totale 4.1g

Graisse saturée 1.4g

Trans Graisse 0.2g

Cholestérol 311mg

Sodium 78mg

Glucides totaux 4.4g

Fibre alimentaire 0g

Sucres totaux 0g

Protéine 23g

Vitamine D 55 UI

Calcium 6mg

Fer 6mg

Potassium 354mg

Le % de valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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Utilisation des valeurs quotidiennes par défaut de FDA.

Informations détaillées sur les nutriments

Vitamine C

2 %

1,47 mg

Thiamine

18 %

0,21 mg

Riboflavine

239 %

3,11 mg

Niacine

93 %

14,9 mg

Acide pantothénique

162 %

8,11 mg

Vitamine B6

72 %

1,22 mg

Folate

328 mcg

Acide folique

0 mcg

Folate alimentaire

328 mcg

Folate fortifié

328 mcg

Choline

68 %

377 mg

Bétaïne

4,97 mg

Vitamine B12

2 792 %

67 mcg

Ajout de vitamine B12

0 mcg

Biotine

—

Vitamine A

624 %

5 610 mcg

Rétinol

5 590 mcg

Bêta-Carotène

262 mcg

Alpha-Carotène

12,4 mcg

Cryptoxanthine

14,7 mcg

Vitamine A IU

382 %

19 100 UI

Lycopène

0 mcg

Lutéine et Zéaxanthine

0 mcg

Vitamine E

3 %

0,43 mg

Ajout de vitamine E

0 mg

Bêta-Tocophérol

0 mg

γ-tocophérol

0,08 mg

δ-tocophérol

0 mg

Tocotriénol

0 mg

Bêta Tocotriénol

0 mg

γ-tocotriénol

0 mg

δ-tocotriénol

0 mg

Vitamine D2 et D3

1,36 mcg

Vitamine D2

—

Vitamine D3

1,36 mcg

Vitamine D

14 %

55,4 UI

Vitamine K

3 %

3,5 mcg

Dihydrophylloquinone

—

Menaquinone-4

—

Calcium

0 %

5,65 mg

Fer

31 %

5,54 mg

Magnesium

5 %

20,3 mg

Phosphore

35 %

437 mg

Potassium

8 %

354 mg

Sodium

3 %

78 mg

Zinc

41 %

4,52 mg

Cuivre

1 225 %

11 mg

Manganèse

15 %

0,35 mg

Sélénium

82 %

44,9 mcg

Fluorure

—

Iode

—

Graisse

5 %

4,1 g

Graisse saturée

7 %

1,39 g

Acide butyrique

0 g

Acide Caproïque

0 g

Acide caprylique

0 g

Acide caprique

0 g

Acide Laurique

0 g

Acide tridécylique

—

Acide myristique

0,02 g

Acide pentadécylique

0,01 g

Acide palmitique

0,35 g

Acide margarique

0,03 g

Acide stéarique

0,97 g

Acide arachidique

0 g

Acide béhénique

0,01 g

Acide Lignocérique

—

Gras monosaturé

0,54 g

Acide myristoléique

0 g

Acide pentadécylique

0 g

Acide Hexadec-9-enoic

0,04 g

Acide palmitoléique

—

Acide Hexadec-9-énoïque

—

Acide Heptadécylique

0,01 g

Acide octadéc-9-énoïque

0,48 g

Acide oléique

—

Acide élaïdique

—

Acide trans-vaccénique

—

Acide 11-eicosénoïque

0,01 g

Acide Docos-13-énoïque

0 g

Acide érucique

—

Acide brassidique

—

Acide nervonique

—

Graisse polyinsaturée

0,53 g

Acide 9,12-octadécanoïque

0,34 g

Acide linoléique

0,34 g

Acides linoléiques conjugués (ALC)

—

Acide Linoléique

—

Acide linoléique 9-trans-12-cis

—

Acide linoléique trans

—

Acide linolénique

0,02 g

Acide alpha-linolénique (ALA)

0,01 g

Acide gamma-linolénique (GLA)

0,01 g

Acide punique

—

Acide paranarique

0 g

Acide Eicosadiénoïque

0,01 g

Acide Icosatriénioc

0 g

Acide Eicosatriénoïque (ETE)

—

Acide dihomo gamma-linolénique (DGLA)'

—

Acide eicosatetraénoïque (ETA)

0,16 g

Acide arachidonique (AA)

—

Acide eicosapentaénoïque (EPA)

0 g

Acide hénéicosapentaénoïque (HPA)

—

Acide adrénique (AdA)

—

Acide docosapentanoïque (ADPA)

0 g

Acide docosahexanoïque (DHA)

0 g

Gras trans

0,19 g

Graisses monoénoïques trans

—

Graisses polyénoïques trans

—

Cholestérol

104 %

311 mg

Phytostérols

—

Stigmasterols

—

Campesterol

—

Bêta sitostérol

—

Protéine

46 %

23 g

Tryptophane

0,3 g

Thréonine

0,98 g

Isoleucine

1,09 g

Leucine

2,16 g

Lysine

1,82 g

Méthionine

0,61 g

Cystine

0,43 g

Phénylalanine

1,22 g

Tyrosine

0,91 g

Valine

1,42 g

Arginine

1,4 g

Histidine

0,71 g

Alanine

1,32 g

Acide aspartique

2,18 g

Acide glutamique

2,95 g

Glycine

1,32 g

Proline

1,09 g

Serine

1,02 g

Hydroxyproline

0,05 g

Les glucides

2 %

4,4 g

Fibres

0 %

0 g

Fibre soluble

—

Fibre insoluble

—

Sucre

0 g

Sucre ajouté

—

Sucrose

—

Glucose

—

Fructose

—

Lactose

—

Maltose

—

Galactose

—

Alcools sucrés

—

Amidon

—

Calories

153 kcal

Eau

80 g

Cendre

1,48 g

Théobromine

0 mg

Caféine

0 mg

Alcool

0 g

Tailles des portions

4 oz (113 g)

Sources de nutriments ^‡

Excellente source de Riboflavine
Excellente source de Niacine
Excellente source de Acide pantothénique
Excellente source de Vitamine B6
Excellente source de Choline
Excellente source de Vitamine B12
Excellente source de Vitamine A
Excellente source de Vitamine A IU
Excellente source de Fer
Excellente source de Phosphore
Excellente source de Zinc
Excellente source de Cuivre
Excellente source de Sélénium
Bonne source de Thiamine
Bonne source de Manganèse

‡ - Tel que défini par Lignes directrices de Santé Canada.

Source de la valeur nutritive: USDA

Profil de macronutriments

Proportions des macros

Résumé:

Très riche en protéines
Modéré Gras
Faible teneur en glucides

Aliments avec des profils macro similaires:

Profil de protéine dans l'article

Acides aminés essentiels

Les acides aminés essentiels sont essentiels à la construction des protéines. Pour plus d'informations, consultez le Page Wikipédia à propos d'eux.

Niveau de qualité des protéines: 100% ^†

Acide aminé limitant: Lysine

Certains aliments qui constituent une bonne source de Lysine incluent œufs, viande (en particulier la viande rouge, l'agneau, le porc et la volaille), soja, haricots et pois, fromage (en particulier le parmesan) et certains poissons (comme la morue et les sardines).

† - Non ajusté pour la digestibilité. Pour plus d'informations, consultez le tableaux de digestibilité des protéines.

100g sur Foie de boeuf contient 20,4g de protéines, ce qui équivaut à peu près à 3,4 eggs, 0,8 chicken breasts ou 1,5 cups (396g) de haricots noirs.

Profil des glucides dans l'article

Fraction de glucides par type

* Autre comprend les oligosaccharides et autres polysaccharides.

Glucides nets estimés:

4,4g par 4 oz

Profil de graisse dans l'article

Types de graisses

Faible en graisses saturées.

Trop peut augmenter le cholestérol LDL («mauvais»)

Contient des gras trans.

Riche en cholestérol.

Foie de boeuf

Calculateur de valeur quotidienne

Informations détaillées sur les nutriments

Vitamines

Minéraux

Graisses et acides gras

Protéines et acides aminés

Glucides et sucres

Autre

Tailles des portions

Sources de nutriments ‡

Profil de macronutriments

Proportions des macros

Profil de protéine dans l'article

Acides aminés essentiels

Profil des glucides dans l'article

Fraction de glucides par type

Profil de graisse dans l'article

Types de graisses

Sources de nutriments ^‡