Hachis de dinde au barbecue

Ingrédients

• Dinde hachée (450 g)
• Riz (300 g)
• Patate douce (500 g)
• chou frisé (200 g)
• Sauce barbecue (80 g)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 400 degrés. Lavez et coupez les patates douces en cubes. Mélanger avec un spray d'huile de noix de coco et assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sel Sonny ou assaisonner avec de la poudre de chili, du sel et du poivre. Vaporiser une plaque à pâtisserie et cuire les patates douces pendant 30 à 35 minutes.
2. Pendant que les patates douces rôtissent, faire dorer la dinde dans une poêle à feu moyen. Une fois la dinde cuite, égouttez tout excès de liquide, puis assaisonnez avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos. Retirer du feu et réserver.
3. Mélanger le chou frisé dans un spray d’huile de noix de coco et assaisonner de sel. Rôtir dans une grande poêle à feu moyen. Je ne fais cuire le mien que 5 minutes environ car j'aime qu'il soit un peu croustillant. Si vous aimez vos légumes verts sautés tendres, faites cuire plus longtemps. Vous pouvez également choisir de mettre le chou frisé sur une plaque à pâtisserie et de le faire rôtir pendant 8 à 10 minutes.
4. Pesez un grand bol à mélanger et notez le poids. Une fois la cuisson des patates douces terminée, mesurez 500 g de patates douces cuites et mettez-les dans un grand bol à mélanger. Ajouter la dinde cuite, le riz et le chou frisé. Bien mélanger. Pesez le mélange total et soustrayez le poids du bol. Divisez ce nombre par 5 et répartissez le mélange de manière égale dans 5 récipients Tupperware. Terminez avec 16 g (1 cuillère à soupe) de sauce BBQ.