Curry de chou-fleur et lentilles

Ingrédients

• Chou-fleur (0.5 cup chopped (1/2" pieces))
• Coriandre (0.25 brins)
• Oignons (1 à soupe hachée)
• Gingembre (1 cuillère à café)
• Huile d'olive (1 tsp)
• Pâte au curry (1 cuillère à soupe)
• Curcuma (0.25 cuillère à café)
• Poudre de curry (0.25 cuillère à café)
• Bouillon de légumes (0.5 tasse)
• Lentilles (0.5 tasse)
• Sel (1 tiret)
• Eau (0.5 portion 8 fl oz)
• Ail (2 clous de girofle)

Instructions

1. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire sauter l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes.
2. Ajouter la pâte de curry, le curcuma et le curry en poudre et laisser cuire pendant 1 minute.
3. Ajouter le bouillon de légumes et l'eau dans la poêle et porter à ébullition. Ajouter les lentilles et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes.
4. Avant que les lentilles ne soient cuites, ajouter le chou-fleur et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Remuer et servir avec de la coriandre. Bon appétit.