Soupe de nouilles au poulet

Ingrédients

• Bouillon de légumes (450 g)
• Poitrine de poulet désossée (87 g)
• Gingembre (0.5 cuillère à café)
• Ail (0.5 Clou de girofle)
• Nouilles de riz (25 g)
• Maïs jaune en conserve à faible teneur en sodium (14 g)
• Champignons blancs (6 g)
• Jeunes oignons verts (2 small (3" long))
• Sauce soja (1 tsp)

Instructions

1. Versez le bouillon dans une casserole et ajoutez le blanc de poulet, l'ail et le gingembre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez partiellement et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
2. Retirez le poulet et placez-le sur une planche pour le déchiqueter en morceaux de taille moyenne à l'aide de deux fourchettes. Remettez le poulet dans le bouillon avec les nouilles, le maïs doux, les champignons, les oignons et la sauce soja. Laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
3. Servez dans des bols et parsemez de la ciboule restante, de feuilles de menthe ou de basilic et de piment. Servez avec de la sauce soja et régalez-vous!