Soupe crémeuse de tortilla au poulet

Ingrédients

• Lait de coco allégé (13.5 fl oz)
• Tomates en dés rôties au feu (14.5 fl oz)
• Mélange de trois haricots (15 oz)
• Citrouille en conserve (7.5 oz)
• Bouillon de poulet sans gras (32 fl oz)
• Poulet assaisonné effiloché rôtissoire (16 once)
• Yaourt grec nature sans gras (150 g)

Instructions

1. Égouttez et rincez les haricots.
2. Ajoutez tous les ingrédients à la mijoteuse (sauf le yaourt, la coriandre et les oignons verts) et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Réglez sur basse température et faites cuire pendant au moins 2 heures, en remuant toutes les 30 minutes. Ajoutez plus de bouillon de poulet pour obtenir la consistance désirée.
4. Répartir dans des bols et garnir chaque portion d'une cuillerée de yaourt grec, de coriandre et d'oignons verts.