Poêle à tacos facile

Ingrédients

• Le bœuf haché (24 once)
• Oignons (0.5 medium (2-1/2" dia))
• Huile d'olive (1 cuillerée à soupe)
• Ail (3 clous de girofle)
• Poivrons rouges (2 medium (approx 2-3/4" long, 2-1/2 dia.))
• Piments verts (4 oz)
• Tomates rôties au feu en dés, rôties au feu (10 oz)
• Riz blanc à grains longs (0.5 tasse)
• Eau (1 cup)
• Haricots noirs (15 oz)
• Mélange de fromages mexicains (0.5 tasse déchiquetée)
• Poudre de chili (2 cuillère à café)
• Cumin (1 à café, entier)
• Sel (1 cuillère à café)
• Poivre noir (1 cuillère à café, moulue)
• Paprika (0.5 cuillère à café)
• Piments rouges en poudre (0.25 cuillère à café)
• Coriandre (2 brins)

Instructions

1. Chauffez une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez de l'huile d'olive.
2. Une fois l'huile chaude (qui brille), ajouter l'oignon et l'ail hachés.
3. Après 2 à 3 minutes, ajouter le boeuf haché, en le faisant dorer de tous les côtés. Une fois le boeuf doré, ajouter les assaisonnements.
4. Ajouter les piments verts, les tomates rôties et les poivrons. Bien mélanger. Cuire pendant environ 5 minutes.
5. Incorporer le riz et l'eau. Porter à ébullition. Une fois que ça bout, mettre un couvercle sur la poêle et réduire le feu à feu doux. Laisser mijoter le riz pendant environ 20 minutes.
6. Incorporer les haricots noirs.
7. Saupoudrer de fromage sur la poêle. Mettre un couvercle et laisser fondre le fromage, environ 3 minutes.
8. Servir garni de coriandre, d'avocat et de citron vert. Bon appétit!