Omelette au Blanc d'Oeuf

Ingrédients

• Blanc d'oeuf (4 grand)
• Beurre (0.5 pat (1" sq, 1/3" high))
• Fromage (20 g)

Instructions

1. Verser les œufs dans un bol, ajouter du sel et du poivre selon votre goût, et fouetter vigoureusement pendant environ 30 secondes. Cela permet d'incorporer de l'air dans les blancs pour les rendre plus moelleux.
2. Mettre une poêle antiadhésive sur le feu à feu doux. Ajouter le beurre, et quand il est complètement fondu, verser les blancs d'œufs.
3. Pendant que les œufs cuisent, tirer progressivement les œufs des côtés vers le milieu de la poêle avec une spatule. Une fois que les blancs semblent humides mais pas liquides, râper le fromage sur le dessus des œufs.
4. Une fois que le fromage a fondu, pousser délicatement la spatule sous une moitié de l'omelette et la plier sur l'autre moitié en forme de demi-lune. Retirer de la poêle et servir.