Quinoa mexicain

Ingrédients

• Huile d'olive (0.25 cuillerée à soupe)
• Ail (0.25 tsp)
• Cumin (0.25 à café, entier)
• quinoa (0.25 tasse)
• Haricots noirs (0.25 tasse)
• Tomates (0.25 tasse)
• Maïs (0.25 tasse)
• Piments jalapeno (0.5 poivre)
• Avocat (0.5 avocat, N.-É. quant à la Floride ou à la Californie)
• Citron vert (1 fruit (2" dia))
• Eau (2 once liquide)

Instructions

1. Placez de l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
2. Ajoutez l'ail haché et le cumin pendant 1 minute
3. Ajoutez les haricots noirs, les tomates, le maïs, le jalapeno et le quinoa. Ajoutez de l'eau après une minute de remuer, puis portez à ébullition.
4. Couvrir la poêle, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit cuit
5. Retirez la poêle du feu et laissez reposer pendant 5 minutes
6. Versez la nourriture dans un bol et garnissez d'avocat en dés et de quartiers de citron vert. Bon appétit.