Quesadillas aux crevettes

Ingrédients

• Sauce Enchilada Rouge (28 g)
• Crevette (6 g)
• Huile d'olive (1 tsp)
• Oignons (50 g)
• Poivre (50 g)
• Beurre (0.5 tbsp)
• Tortillas (2 tortilla, medium (approx 6" dia))
• Fromage (7 g)
• Crème aigre (1 cuillère à soupe)
• Coriandre (1 brins)

Instructions

1. Sur une assiette, versez la sauce rouge sur les crevettes et mettez de côté.
2. Chauffez une poêle à feu vif et ajoutez de l'huile d'olive. Faites cuire les oignons et les poivrons à feu vif jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Retirez de la poêle et mettez de côté.
3. Ajoutez les crevettes avec la sauce. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les crevettes soient opaques. Ajoutez un peu d'eau si la sauce devient sèche. Retirez de la poêle et coupez les crevettes en morceaux de taille bouchée.
4. Dans une poêle propre, faites fondre du beurre. Placez une tortilla dans la poêle, puis ajoutez une couche de fromage râpé, de légumes et de crevettes. Saupoudrez d'un peu plus de fromage et ajoutez une deuxième tortilla. Faites cuire des deux côtés, en ajoutant du beurre avant de retourner de l'autre côté. Retirez de la poêle et coupez en quartiers.
5. Servez avec de la crème sure et de la coriandre hachée.