Haricots fumés sur du pain grillé

Ingrédients

• Huile d'olive (0.5 cuillerée à soupe)
• Oignons (0.25 petit)
• Poivrons rouges (0.25 petit)
• Ail (0.5 Clou de girofle)
• Tomates (110 g)
• Paprika (0.25 cuillère à café)
• Vinaigre de vin rouge (0.25 tsp)
• Haricots jaunes (100 g)
• Sucre (0.25 tsp)
• Pain (1 tranche)
• Persil (1 brins)

Instructions

1. Chauffez l'huile dans une petite poêle, ajoutez l'oignon, le poivron et faites frire doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Écrasez la moitié de l'ail et ajoutez-le à la poêle, ainsi que les tomates, le paprika, le vinaigre, les haricots, le sucre et assaisonnez. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite et épaissie.
2. Faites griller le pain, frottez-le avec l'ail restant et arrosez-le d'un peu d'huile. Étalez les haricots sur le pain, arrosez d'un peu plus d'huile et parsemez de persil.