Tofu brouillé

Ingrédients

• Tofu (200 g)
• Huile d'olive (14 g)
• Curcuma (0.125 cuillère à café)
• Sel (1 tiret)
• Poivre noir (1 tiret)
• Poudre d'ail (0.25 cuillère à café)
• Cumin (0.125 à café, entier)
• Oignons (64 g)
• Poivrons rouges (64 g)
• Épinard (30 g)

Instructions

1. Égouttez le tofu et séchez-le avec un torchon propre
2. Cassez-le en morceaux de la taille d'une bouchée et mélangez-le dans un bol avec la moitié de l'huile d'olive, du curcuma, du sel et du poivre
3. Ajoutez le cumin et la poudre d'ail dans une poêle sèche et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que cela dégage une bonne odeur (1 minute)
4. Incorporez le tofu et augmentez le feu à vif. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il commence à dorer
5. Coupez l'oignon et le poivron en tranches. Dans une poêle séparée, commencez à chauffer l'autre moitié de l'huile d'olive
6. Quand elle est chaude, ajoutez les oignons et les poivrons. Faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer
7. Ajoutez une pincée de sel et vos légumes verts. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes verts soient flétris et servez-les avec le tofu brouillé!