Wraps de laitue au thon

Ingrédients

• Thon (140 g)
• Avocat (75 g)
• Vinaigre de cidre (2.1 g)
• câpres (4 g)
• Laitue romaine (4 feuille, romaine)
• Tomates (140 g)
• Huile de canola (0.5 cuillère à soupe)

Instructions

1. Badigeonner le thon d'huile. Chauffer une poêle antiadhésive, ajouter le thon et cuire environ 1 minute de chaque côté. Transférer sur une assiette et réserver.
2. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et évider la chair dans un petit bol. Ajouter la poudre de moutarde (facultatif) et le vinaigre, puis bien écraser jusqu'à obtenir un mélange lisse comme de la mayonnaise. Incorporer les câpres. Répartir dans deux petits plats et placer sur les assiettes de service avec la laitue et les tomates.
3. Trancher le thon et disposer sur les assiettes. Déposer un peu de mayonnaise sur les feuilles de laitue et garnir de thon, de tomates cerises et de quelques câpres supplémentaires. Enrouler pour former de petits wraps et déguster.